原料 鸡腱肉（鸡爪部位的一块脆骨肉，俗称掌中宝）150克，麻花50克，青红椒片各10克
调料 蛋清、盐、松肉粉、淀粉、葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、色拉油各适量
做法
1 鸡腱肉切片，洗净，用蛋清、盐、松肉粉、淀粉上浆；油锅烧热，下鸡肉片滑油至熟，倒入漏勺沥油。
2 锅留底油，放葱、姜略炸后，加青红椒片煸炒，加鸡腱肉、料酒、酱油、糖、味精略烧，下麻花，勾芡，炒匀，拣去葱、姜即可 /UfRCdfcc/1tcwtTceyghtj6NQ0aLqtqs+CwSIu66xcaaVeJUeBVKwQx8QJMzT3L
