原料 豌豆苗150克,山鸡脯肉200克
调料 鸡蛋清、盐、淀粉、酱油、料酒、味精、色拉油各适量
做法
1 豆苗洗净控净水分;山鸡脯肉切片,泡水后沥干,用鸡蛋清、盐、淀粉上浆。
2 油锅烧热,投入山鸡肉片滑油至变色,倒入漏勺沥油。炒锅复置火上,放油,投入豆苗煸炒,入山鸡片,加料酒、盐、酱油、味精,用水淀粉勾芡。
Tips 色泽和谐,鸡片鲜嫩。 ctsctqI00SSjMs5dZBA7CH12jo4FSfDBURhe21cWi1iry9U4GooPEwbud6gm94u+