原料 豌豆苗150克，山鸡脯肉200克
调料 鸡蛋清、盐、淀粉、酱油、料酒、味精、色拉油各适量
做法
1 豆苗洗净控净水分；山鸡脯肉切片，泡水后沥干，用鸡蛋清、盐、淀粉上浆。
2 油锅烧热，投入山鸡肉片滑油至变色，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，放油，投入豆苗煸炒，入山鸡片，加料酒、盐、酱油、味精，用水淀粉勾芡。
Tips 色泽和谐，鸡片鲜嫩。 2Bqt6qXJgBe0nMdEDJLsUcABPcTz8xKLJUvakUwfWSPxWUn6B0m0dWNOm1lPY/yz
