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小苏打和苏打都是厨房中常用的东西，那你知道怎样区分它们吗？
苏打、小苏打、玻璃杯、汤匙、筷子、一瓶食醋。
（ 1 ）分别在两个玻璃杯里加入 1/2 体积的水，在一个玻璃杯里加入两汤匙小苏打，在另一个玻璃杯里加入两汤匙苏打。用筷子搅拌，使两者分别充分溶解。
（ 2 ）分别向这两个玻璃杯中滴入食醋。你会发现，小苏打溶液立即冒出气泡，而苏打溶液却在一段时间之后才冒出气泡。
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，苏打（也叫纯碱）的主要成分是碳酸钠。碳酸氢钠与醋的反应比较激烈，生成的二氧化碳会快速地涌出。而苏打遇到醋时，反应没有这样激烈，需要一段时间反应，之后才会生成二氧化碳。