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古时候，皇帝吃饭前，太监要用银针，依次把每盘中的食物都插一遍，然后检查银针是否会变黑，以此来确定食物中是否有毒。银针真的能试毒吗？
纯度为 99.9% 的银针、苹果、熟鸡蛋、小刀。
（ 1 ）将一根银针插入苹果中，静置 10 分钟后拔出，你会发现银针表面依然非常光亮，充满金属光泽。
（ 2 ）将熟鸡蛋用小刀切成两半，将另一根银针插入蛋黄。
（ 3 ） 5 分钟后，将银针拔出来，你会发现银针的针头部分变黑了，蒙上了一层淡淡的黑色物质；而外面未接触鸡蛋的针体依然光亮。
银针变黑，是因为银与蛋黄中的硫元素生成了黑色的固体硫化银。古人用银针试的“毒”基本上是砒霜，古代提炼技术落后，砒霜中含有少量硫杂质。正是这些硫杂质与银发生了氧化还原反应，生成了硫化银，使得银表面变黑。这就是古人用银针试毒的原理。不过，现代技术使得砒霜中不再含有硫杂质，想要用银针验出“毒”就不能实现了。