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餐饮会计科目与账户，是会计在从事财务工作时，必须记录的两个项目。设置会计科目，是设置账户、账务处理所遵循的规则和依据，而账户的设置，则能够反映会计要素的增减变动及结余情况，因此两者缺一不可。
1．会计科目按期反映的经济内容分类，可分为：
1）、资产类科目：资产类科目按其反映的经济内容再进一步细分，又可分为反映流动资产、长期股权投资、固定资产、无形资产、其他资产的科目。其中反映流动资产的科目主要有“库存现金”、“银行存款”、“应收账款”、“原材料”和“库存商品”等科目。
2）、负债类科目：负债类科目按其反映的经济内容再进一步细分，又可分为反映流动负债和长期负债的科目。其中流动负债类科目主要有“短期借款”、“应付账款”、“应付利润”，“应付利息”等；长期负债类科目主要有“长期借款”、“应付债券”等。
3）、所有者权益科目：所有者权益类科目按其反映的经济内容再进一步细分，主要有“实收资本”、“资本公积”、“盈余公积”、“本年利润”和“利润分配”等科目。
4）、成本类科目：成本类科目主要有“生产成本”和“制造费用”科目。
5）、损益类科目：损益类科目按其反映的经济内容再进一步细分，又可分为反映收入和费用的科目。损益类科目主要有“主营业务收入”、“主营业务成本”、“其他业务收入”、“其他业务成本”、“销售费用”、“管理费用”、“财务费用”等。
2．会计科目按提供指标的详细程度不同，可分为：
1）、总分类科目（一级科目、总账科目）：对会计对象的具体内容进行总括分类，提供总括的核算指标，由财政部或主管部门设置。
2）、二级科目（为避免在总分类科目下设太多的明细科目，可在总科目和明细科目之间设二级科目。二级科目提供的指标比总账详细、比明细账具体）
3）、明细分类科目（三级科目、明细科目）对总分类科目所包含的内容作进一步分类，以提供详细具体的核算指标。一般由企业根据自身的实际情况自行设置。
1．账户的定义
账户——是根据会计科目设置的，具有一定的结构和格式，用来对会计对象的具体内容进行分类核算和监督的一种工具。
2．设置的意义
设置账户的作用在于：能够反映会计要素的增减变动及结余情况。
经济业务引起会计要素的变化，不外乎增减两种类型，所以，任何一个账户都可以分为左右两方，这就是账户的基本结构。
实际工作中，账户格式的设计一般包括以下内容：账户名称、日期和摘要、凭正号数、增加和减少金额。
在账户的左右两方中，到底哪一方记增加额，哪一方记减少额，取决于各账户所记录的经济业务内容和所采用的记账方法。
1．联系
1）、账户是根据会计科目设置，会计科目是账户的名称。
2）、二者开设的目的一致，都是为了对经济业务进行分类、整理，以提供管理所需要的会计信息。
3）、二者的内容相同。
2．区别
1）、会计科目和账户的具体作用不同
会计科目的具体作用主要表现为将会计对象的具体内容分为若干个相对独立的项目，而账户则是在会计科目的基础上，再赋予一定的结构，能指明记账的方向，以核算个会计要素的增减变动和金额。
2）、会计科目和账户制定或设置的方法不同
会计科目由国家统一制定，是会计制度的组成部分。而账户则是由各单位根据会计科目的要求，结合本单位的实际情况开设的。实际工作中，先有会计科目，后有账户。