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山东是中国人口总数和人口密度都较大的省份，2014年底总人口9789.43万，是全国的第二人口大省。山东省的人口多分布于平原地区，山地和丘陵地区的人口分布相对较少。济南、青岛、淄博等城市和郊区，灌溉发达的河谷平原，人口密度都在每平方千米600人以上。铁路沿线人口大大高于滨海平原，如黄河三角洲冲积平原、莱州湾滨海平原的人口密度远不如平原及铁路沿线。人口大量集中的城市有济南、青岛等。山东是一个多民族杂居的省份，全省共有39个民族，其中汉族人口占总人口的99.32%。而在少数民族人口中，以回族人口为最多，约占全省少数民族人口总数的90%以上，此外满族和蒙古族人口也较多。
即墨祭海大典
2014年3月15日，一场延续500余年前的渔民出海前祈福平安、丰收的祭海活动在山东青岛即墨市田横省级旅游度假区黄龙庄村举行，拉开了2014年田横祭海节的序幕。祭海节上，渔民家家户户亲朋好友相聚，在海边设供桌，摆放乡风浓郁的面塑“香饽饽”、披红挂彩的黑毛公猪，燃放万挂大红鞭炮，并举行气势恢宏的出海仪式。黄龙庄村和临近村庄的村民穿上节日盛装，走上舞台，为父老乡亲和中外游客表演当地独具特色的文化节目。3万余市民和游客参加了当天的祭海活动。