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自序
——关于茶的开场白

王旭烽

大千世界,万般饮料,没有哪一种,比茶与人类更为亲和了。

那么简朴的一片叶子,距今七八千万年前诞生,五千年前与人类遭遇,从此相伴相生,直到今天。

人们总说茶是平凡的,普通的,不起眼的——虽然它实际是神奇的,绝妙的,在人们的日常生活中,它几乎是万能的。

您用您一生的时光,也未必能够讲完茶的故事,更不用说听完茶的故事了。因为茶有无数的版本,茶与世界万物,发生着万千的关系。每一种结合,都由无数的故事组成。

然而,茶与万物间最精彩的关系,依然发生在茶与人类之间。因此,关于茶的故事,往往是与茶人结合在一起的。

每一个茶的时代,都会诞生不同的茶人。比如上古时代会出现神农,传说中他一天尽尝七十二种野草,中毒后幸有茶得以化解;中国唐代出现了“茶圣”陆羽,自从陆羽生人间,人间相学事新茶;17世纪出现了英伦饮茶皇后凯瑟琳,开始了这个不产茶国家的大规模品饮历史;现代中国出现了吴觉农,在他引领下,华茶开始了现代化的征程。古往今来,多少茶人茶事,如片片茶叶,浸润出一盏永恒的芳茶。

中国是茶的故乡,讲茶的故事,自然也从中国开始;茶是物质与精神的结合,讲茶的故事,自然要从承载精神的载体开始;古老的大茶树是茶起源的追溯原点,而茶的终点却遥遥未有终期。

这些点到为止的故事,原本只是一扇扇窗子,透过它,我们看到了弥谷披冈的茶园,阳崖阴林的茶山,我们看到连接天空大地的绿色世界。

我们还看到了那些由茶精神凝聚而成的神清气爽的茶人,他们走到哪里便把乾坤清气带到哪里,世界因为有了他们而呈现出特有的真善美。

好吧,现在,且瀹一盏茶,就让我们开始我们的茶故事吧……

注:本书插图除署名外均为资料图片及作者提供图片,每篇篇首装饰图选自浙江人民美术出版社于2013年出版的《茶具图赞(外三种)》。 jzvDLrGY0Cb373fKeq0yZ5YkBrEopuiNu5zZXoP63gfreP/I0A5Nf9DFct5coE4f

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