【“七八”“八八”——中老年期男性养生食材、药材图鉴】

“七八”，即56岁，此时男性肝气开始衰退，具有身体变得僵硬，不能随意运动，动作不灵活的特点；“八八”，即64岁，此时男性天癸逐渐枯竭，具有精力衰退，肾脏衰弱，身体各部分逐渐老化，牙齿和头发纷纷脱落的特点。

“七八”“八八”这两个阶段，男子的身体状态继续呈下降趋势，筋骨僵硬，肌腱失去弹性，精血枯竭，在饮食上要求及时补益肝肾、健脾养胃，同时还需预防各类疾病的侵扰。

猪骨

性味归经　性平，味甘；归脾、胃经。

功效　补虚，润肠胃，养血健骨。

主要营养成分　蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

选购与贮藏　选购猪骨时，如从骨头断口看出骨髓颜色粉红，证明放血干净；如颜色暗红，则证明放血不干净或是病猪。

海参

性味归经　性温，味甘、咸；归肺、肾、大肠经。

功效　滋阴补肾，养血益精，抗衰老，抗癌。

主要营养成分　蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等。

选购与贮藏　选购海参时，以野生海参为最佳。野生海参底足长得短而粗壮，沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，外形是两头尖中间粗的纺锤形，看起来很结实。

金针菜

性味归经　性平，味甘；归肝、脾、肾经。

功效　养血平肝，强筋骨，宽胸膈。

主要营养成分　蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、氨基酸等。

选购与贮藏　选购时以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者为佳。另外，新鲜金针菜含有“水仙碱毒素”，食用前需泡2小时，且熟透方可进食；干金针菜大多通过硫黄加工，食用前应用温开水浸泡30分钟，再入沸水烫1分钟。

韭菜

性味归经　性温，味甘、辛；归肝、胃、肾经。

功效　温肾助阳，散淤活血，健胃暖中。

主要营养成分　蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素。

选购与贮藏　选购韭菜以叶直、鲜嫩、翠绿为佳，这样的韭菜营养素含量较高。韭菜捆好后用大白菜叶包裹，放阴凉处，可保存1周左右。

红枣

性味归经　性温，味甘；归脾经、胃经。

功效　补脾和胃，益气生津。

主要营养成分　蛋白质、氨基酸、有机酸、环磷酸腺苷、维生素、钙、磷、钾、铁等。

选购与贮藏　选购时，以颗粒饱满；表皮不裂、不烂且皱纹少、痕迹浅；皮色深红且略带光泽；肉质厚细紧实，捏下去滑糯不松泡；核小；松脆香甜者为佳。红枣需放在干燥处贮藏，以防虫蛀，也可放进冰箱冷藏。

红薯

性味归经　性平，味甘；归脾、胃、大肠经。

功效　止渴，降压，解酒毒。

主要营养成分　蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸及多种矿物质。

选购与贮藏　应挑选长条形的，皮红的。储存前先将红薯放在外面晒一天，然后保存在干燥的环境里，不要沾到水就行了。

榴莲

性味归经　性热，味辛、甘；归肝、肾、肺经。

功效　健脾补气，补肾壮阳，活血散寒。

主要营养成分　蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、铁、钾、钙等。

选购与贮藏　选购时，以个头大，壳薄，外形扁长、尾部尖，表皮呈丘陵状，金黄色，重量相对较轻，看似快要裂开，味道浓烈，摇晃能听到声音者为最佳。

牛膝

性味归经　性平，味苦、甘、酸；归肝、肾经。

功效　补肝肾，强筋骨，活血，利尿。

主要营养成分　糖类、氨基酸、生物碱、三萜皂苷、甾体类等。

选购与贮藏　选购时，以根长、肉肥、皮细、黄白色者为佳。置阴凉干燥处贮藏，防潮。

枸杞

性味归经　性平，味甘；归肝、肾、肺经。

功效　补精气，滋肝肾，坚筋骨，明目。

主要营养成分　甜菜碱、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、亚油酸、氨基酸等。

选购与贮藏　选购时，不要挑选颜色过于鲜红的枸杞，这种枸杞很有可能是商家为了长期贮存而用硫黄熏过的，误食之后会对健康有危害。挑选枸杞时要以颗粒大、外观饱满、颜色呈红色的为佳。

巴戟天

性味归经　性微温，味辛、甘；归肝、肾经。

功效　补肾助阳，祛风除湿，强筋壮骨。

主要营养成分　维生素、苷类、单糖、多糖、氨基酸、钾、钙、镁等。

选购与贮藏　选购时，以条粗壮，连珠状，肉厚，色紫，质软者为佳。贮藏时要避免受潮发霉，如有发霉，不可用水洗，宜放阳光下晒后，用毛刷刷去霉。夏天应经常检查和翻晒。