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“五色”是指药材和食材所具有的绿、红、黄、白、黑五种天然颜色，每种颜色分别与不同脏腑相对应，并具有一定的滋补作用。如绿色养肝、红色养心、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。五行中的木、火、土、金、水，分别代表了肝、心、脾、肺、肾；五行又可引申出五色：绿、红、黄、白、黑。只要每餐都吸收到五色的食物，便可做到五行相生，调和五脏，从而实现身体内在的平衡。
绿色食物中富含膳食纤维，可以清理肠胃，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化系统，促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有效减少直肠癌的发生。绿色药材和食物是人体的“清道夫”，其所含的各种维生素和矿物质能帮助体内毒素的排出，保护肝脏。绿色食物如菠菜等对老年人眼干、眼痛、视力减退等症状有很好的食疗功效。
枸杞叶、夏枯草、菠菜、韭菜、苦瓜、绿豆、青椒、大葱、芹菜、油菜、鳄梨、猕猴桃等
枸杞叶
青椒
绿豆
菠菜
红色食物中富含番茄红素、胡萝卜素、氨基酸及铁、锌、钙等矿物质，能提高人体免疫力，具有抵抗自由基、抑制癌细胞的作用。红色食物可促进血液循环，缓解疲劳，驱除寒意，给人以兴奋感；红色药材如枸杞等对老年人头晕耳鸣、精神恍惚、心悸、健忘、失眠、视力减退、贫血、须发早白、消渴等多有裨益。
红枣、枸杞、红辣椒、樱桃、番茄、胡萝卜、红薯、赤小豆、牛肉、猪肉、羊肉、苹果、草莓、西瓜等
红枣
枸杞
辣椒
樱桃
黄色食物中富含维生素C，可以抗氧化、提高人体免疫力，还能延缓皮肤衰老、维护皮肤健康。黄色蔬果中的维生素D可促进钙、磷的吸收，可有效预防老年人骨质疏松症；黄色药材如黄芪是民间常用的补气药，适合气虚体质的老年人食用。
黄芪、玉米、柠檬、木瓜、黄豆、柑橘、柿子、香蕉、姜等
黄芪
柠檬
玉米
木瓜
白色食物中的米、面富含碳水化合物，是人体维持正常生命活动不可或缺的能量之源。白色蔬果富含膳食纤维，能够滋润肺部，提高免疫力；白肉富含优质蛋白；豆腐、牛奶富含钙质；白果有滋养、固肾、补肺之功，适宜肺虚咳嗽和老年人因肺气虚弱引起的哮喘；百合有补肺润肺的功效，非常适合肺虚、干咳久咳、痰中带血的老年人食用。
百合、白果、莲子、银耳、杏仁、大米、面食、白萝卜、豆腐、牛奶、鸡肉、鱼肉等
百合
豆腐
莲子
牛奶
黑色食品含有多种氨基酸及丰富的微量元素、维生素和亚油酸等营养素，可以养血补肾，能有效改善虚弱体质，同时还能提高机体的自愈能力。黑色食物中富含的黑色素类物质可清除体内自由基；富含的抗氧化成分还能促进血液循环、延缓衰老，对老年人有很好的保健作用。
何首乌、黑芝麻、木耳、黑米、黑枣、黑豆、海带、香菇、乌鸡等
何首乌
木耳
黑豆
黑米
