【老年人的饮食宜忌】

老年人在日常饮食中，除了巧妙安排一日三餐和遵循饮食原则外，还要培养良好的饮食习惯。哪些饮食习惯宜坚持，哪些饮食习惯应该摒弃；哪些食物应多吃，哪些食物宜少吃，对老年人的健康都非常重要。

宜

宜每天吃适量水果

水果是人们日常生活中不可缺少的食物，它除了能补充人体所需要的多种维生素外，还含有丰富的膳食纤维，既可以促进胃肠蠕动和消化腺分泌，又能有效地预防肠癌。老年人每日应适量吃些水果，如苹果、香蕉、葡萄等，但患有糖尿病的老人不宜食用含糖量较高的水果。

宜补充植物性蛋白质

与动物性蛋白质相比，含有植物性蛋白质的食物中，胆固醇和脂肪酸的含量相对较少，因此应混合摄入这两种蛋白质，以提高吸收利用率和营养价值。老年人每天应限制动物性蛋白质食物的摄取量，并在饮食中添加富含植物性蛋白质的食物进行营养补充。

宜多吃补脾益肾的食物

老年人大多五脏虚弱，气血不足，补养应以调补脾肾为主。脾胃虚弱的老年人可多吃山药、红枣、芡实、扁豆、薏苡仁、栗子、糯米、黑米、高粱、燕麦等都具有健脾补气作用的食物。在补脾健胃之外，还应注意补肾，补肾可分为补肾益精和补益肾气两种，补肾益精的食物有海参、牡蛎肉、淡菜、甲鱼、鱼鳔、黑芝麻、桑葚等；补益肾气的食物有核桃仁、莲子、猪腰、虾等。日常饮食中可适量食用。

宜食用藻类食品

老年人体内的微量元素流失速度加快，日常的饮食又不能完全满足人体对微量元素的需求，此时可多食用些藻类食品，如紫菜、龙须菜、裙带菜、马尼藻、海带等，以使体液保持弱碱性。海藻类食品所含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，有利于糖尿病、高血压、心脏病患者康复，如海带中的甘露醇有脱水、利尿作用，可治疗老年性水肿、肾功能衰竭；紫菜中的牛磺酸可防老年人的大脑功能衰退。

忌

忌油脂摄取过多

老年人摄取油脂应以植物性油脂为主，动物性油脂（猪油、牛油等）尽量少吃。最好是多元不饱和脂肪（玉米油、橄榄油等）和单元不饱和脂肪（花生油、葵花油、粟米油等）轮换着食用，以保证各种脂肪酸的均衡摄入。在烹调食物时，要尽量避免油炸的方式。

忌食物过于精细

精米、精面的糠麸明显减少，缺乏食物纤维，容易引起结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病、便秘、痔疮。因此，老年人更需要食用“完整食品”，即未经过细加工的食品或经过部分加工的食品，这些食品富含营养和微量元素，可保证老年人的营养供应。

忌乱喝药酒

很多老年人喜欢在白酒中加入人参、枸杞、蛤蚧或者其他中药材泡酒喝，这些药酒多用于治病，不适合正常人强身健体。中医理论认为：药若对症，香附、大黄也补；药不对症，人参、鹿茸也毒。老年人最好不要随便喝自制的药酒，如有需要，需在医生指导下饮用。

忌生吃海鲜

生鱼片、鲜生蚝等海鲜中，大都有寄生虫和各种病原体，如华支睾吸虫、肺吸虫等。人吃了带有寄生虫的鱼、虾、蟹等海鲜食品后，这些幼虫就会穿过人的肠胃壁进入血管或淋巴，聚集在肺部、肝脏或脑部，引起相应的病症。老年人的抵抗力下降，更加不能轻易生吃海鲜。

忌“饭后一杯茶”

很多人都有放下饭碗就喝茶的习惯，这种习惯并不可取。实验证明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收率降低50%。茶叶中含有较多的酸和茶碱会抑制胃液和肠液的分泌。吃完饭就喝茶，茶水会稀释胃液，影响消化。同时还会加重胃的负担，使腹压增加，对心脏也不利。