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要想制作出营养丰富、味道鲜美的蔬果汁，当然离不开制作工具的帮忙。根据蔬果本身的不同性质，选择适宜的制作工具，是做好蔬果汁的前提和基础。
工具：榨汁机
适用范围：适用于那些纤维较细的蔬果，比如香蕉、桃、哈密瓜、葡萄、芒果、西红柿、菠菜、白菜等。因为在榨汁的过程中，这些蔬果会留下细小的食物纤维或者果渣，过滤后的果汁浓厚、黏稠
使用方法：
1 把蔬果洗净后，将皮、籽去掉，切成可以放入给料口的大小
2 放入材料后，将杯子或容器放在出口下面，再把开关打开，机器会开始运作，同时再用挤压棒往给料口挤压，加水搅拌。所有的材料不要超过榨汁机的1/2
3 纤维多的食物应直接榨取，不要加水，采用其原汁即可。搅拌的时间最好不要超过2分钟
清洗方法：
1 使用后立刻清洗，先取出搅拌杯，在水里浸泡后立刻冲洗干净
2 榨汁机内的钢刀最好用刷子刷洗干净
3 所有的物品一定要晾干后再存放
工具：压汁机
适用范围：适用于制作柑橘类水果的果汁，例如橙子、柠檬、葡萄柚等
使用方法：
1 将水果横切
2 将切好的水果放在压汁机上
3 下压、左右转动，挤出汁液
清洗方法：使用完应马上用清水清洗。压汁处因为有很多缝隙，所以需用海绵或软毛刷清洗残渣
工具：搅拌棒
适用范围：
1 底部有勺子的搅拌棒，适用于搅拌各类果汁
2 底部没有勺子的搅拌棒，适合用来搅拌没有溶质或者是溶质较少的果汁
使用方法：待果汁倒入杯内后，直接用搅拌棒搅匀即可
清洗方法：搅拌棒使用完后立刻用清水洗净，晾干存放
工具：磨钵
适用范围：适用于制作包菜、菠菜等叶茎类食材的蔬果汁。此外，像葡萄、草莓等质地柔软、水分多的水果，也可用磨钵制作
使用方法：
1 将材料切细，放入钵内，再用研磨棒研磨，磨碎之后，用纱布包起将其榨干
2 在使用磨钵前，要先将材料、磨钵及研磨棒上的水分拭干
清洗方法：用完后，立即用清水清洗并擦拭干净
工具：砧板
适用范围：一般蔬果都适合用塑料砧板来切，如梨、西瓜、柚子、黄瓜、白菜等
使用方法：切蔬果类的砧板和切肉类的砧板要分开
清洗方法：
1 塑料砧板每次用完后要用海绵蘸清洁剂清洗干净并晾干
2 清洗的过程中水温不要太高，以免砧板变形
工具：水果刀
适用范围：水果刀多用于削水果、蔬菜等食品
使用方法：家里的水果刀最好是专用的，不要用来切肉类或其他食物，也不要用菜刀或其他刀具来削水果和蔬菜，以免细菌交叉感染，危害健康
清洗方法：
1 每次用完水果刀后，应用清水清洗干净，晾干，然后放入刀套
2 如果刀面生锈，可滴几滴鲜柠檬汁在上面，轻轻擦洗干净。用这种方法除锈，既清洁消毒又安全，无任何副作用
3 切勿用强碱、强酸类化学溶剂洗涤水果刀
俗话说“工欲善其事，必先利其器”，只有事先了解、熟悉了制作蔬果汁相关的器材，才能真正做出既健康又美味的蔬果汁来。