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生津润燥清热化痰
产季：7～9月
梨果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮藏。明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”
营养成分
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、果糖、葡萄糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素等。
功效
生津，润燥，清热，化痰，解酒。
选购与贮存
应挑选大小适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、无损伤者。将鲜梨用2～3层软纸分别包好，装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中。1周后取出去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱0℃保鲜室，一般可存放2个月。
养胃生津清热除烦
产季：全年
白菜是人们日常生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。以柔软的叶球、莲座叶和花茎供食用。
营养成分
糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素、钼、锌、钾等。
功效
养胃生津，清热除烦，解渴利尿，利肠胃。
选购与贮存
挑选包心的白菜，以头到顶部包心紧、分量重的为好。白菜低温条件下可以储存很长时间，但注意不要受冻。
健脾补肺益胃补肾
产季：7～11月
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜。
营养成分
糖类、氨基酸、维生素C、微量元素等。
功效
健脾胃，益肺肾，补虚羸，滋肾益精，帮助消化，降低血糖。
选购与贮存
挑选山药时要看横切面，新鲜山药的横切面应呈雪白色。另外，还要看须毛，须毛越多口感越面，含山药多糖越多，营养也更好。山药置于通风干燥处保存即可，要注意防蛀。
消渴散淤生肌降压
产季：6～11月
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶、花须、果实无不为宝，都可滋补入药。
营养成分
糖类、淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分等。
功效
生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。藕粉能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。
选购与贮存
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏可保存一个星期左右。
祛湿解暑利水消痰
产季：全年
冬瓜主要产于夏季，之所以取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋季节的重要蔬菜品种之一。
营养成分
蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等。
功效
利水消痰，清热解毒。
选购与贮存
挑选时可用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。冬瓜应储存在干燥处，不能放在阴暗潮湿的地方，否则容易发生霉变或生虫。冬瓜表面的白粉不要去除，那是一层保护物质。
有益消化生津止渴
产季：10～12月
性味性凉，味甘归经归胃、肝、肺经
菜花为甘蓝的变种，富含B族维生素和维生素C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。菜花粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，是一种受大众喜食的蔬菜。
营养成分
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，钙、磷、铁等矿物质。
功效
助消化，增食欲，生津止渴，提高免疫力，促进肝脏功能。
选购与贮存
挑选外观无损伤、无黑斑的新鲜菜花。可用纸张或保鲜膜包住菜花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，可保鲜1周。菜花所含维生素C容易被破坏和流失，因而最好现买现吃。
下气消食利尿通便
产季：7～10月
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，距今已有上千年的种植历史，在饮食和中医食疗领域均被广泛应用。谚语素有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法。
营养成分
B族维生素、维生素C、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质等。
功效
镇痛催眠，利尿，降低胆固醇，促进血液循环，抗病毒。
选购与贮存
应排选个体大小均匀，无病变，无损伤的新鲜白萝卜。用手指轻弹白萝卜中部，声音沉重、结实的不糠心，声音混浊的多是糠心萝卜，口感较差。
杀菌降压利尿消脂
产季：5～6月
洋葱为百合科草本植物，两年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产于亚洲西部，各地均有栽培，是我国主栽蔬菜之一，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头），根据其表皮颜色可分为白皮、黄皮和红皮三种，生食、熟食均可。
营养成分
糖类、蛋白质、无机盐、维生素、二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等。
功效
健胃宽中，理气消食，发散风寒。
选购与贮存
要选择葱头肥大，外皮有光泽、无腐烂，无机械伤和泥土的洋葱，新鲜洋葱不带叶。经贮藏后，不松软，不抽薹，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓者为佳。
温中健胃消食理气
产季：3～10月
大蒜按照外皮的颜色可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期较晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多在秋季播种，成熟期略早。
营养成分
大蒜油、大蒜素、硫化亚磺酸脂类、S-烷-L-半胱氨酸衍生物、γ-L-谷氨酸多肽、苷类、多糖、脂类及多种酶等。
功效
解毒杀虫，消肿，止痢。
选购与贮存
挑选大蒜时宜选个头大、整齐坚实的大蒜。大蒜最怕温度高，因此，在保存大蒜时，要放在温度相对低的地方。塑料袋透气性差，会导致大蒜生芽或腐烂，所以大蒜宜放在网兜内，保存在通风干燥处。
解渴祛暑利尿消肿
产季：全年
椰子主产于热带地区，外层为纤维硬壳，内含可食厚肉质。果实新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。
营养成分
蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、氨基酸和复合多糖物质等。
功效
果肉可补虚强壮，椰汁具有滋补、清暑解渴的功效。
选购与贮存
在选择椰子时，要选择有完整外皮的，有保护椰子的作用；另外，要注意不要挑外表看起来非常白的椰子，有可能是经过化学药剂漂白泡过的，对人体有害。一般去外壳的椰子就不能放太久，椰子存放得越久其汁就越少。
改善失眠养心安神
产季：5～7月
荔枝原产于中国南部，果肉新鲜时呈半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。荔枝属高热食物，火气很大，容易引起低血糖，不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老年人、小孩和糖尿病患者，每天吃5颗就足够了。
营养成分
蛋白质和丰富的维生素等。
功效
补脾益肝，理气补血，温中止痛，消肿解毒，补心安神。
选购与贮存
新鲜荔枝应该色泽鲜艳、个头匀称、皮薄肉厚、质嫩多汁、味甜且富有香气。挑选时可以先用手轻捏，好荔枝的手感应该是富有弹性的。常用的保存方法是挑选易于保存的品种，在低温高湿（温度2～4℃，湿度90%～95%）的环境下保存。
软化血管增进食欲
产季：6～12月
火龙果，又叫青龙果、红龙果，因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。不但营养丰富、功能独特，而且很少有病虫害，几乎不使用任何农药就可以完好生长。火龙果既是一种绿色、环保的果品，又是一种具有一定疗效的保健食品。
营养成分
大量果肉纤维，丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，果核内（黑色芝麻状种子）更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维素及高浓度天然色素花青素等。
功效
防止血管硬化，降低胆固醇。
选购与贮存
果肉为白肉的口感好。最好在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果箱中，保存的时间最好不要超过2天。