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脾胃有受纳运化之功，是消化食物的器官。若脾胃运化功能失常，易出现肌肉消瘦、四肢倦怠、腹胀便溏、水肿等症。因此，宜选择具有补益脾胃、利水消肿功效的食材及中药材。
鲫鱼
性味归经 性平，味甘；归脾、胃、大肠经。
功效 健脾，益气，利水。
主要营养成分 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
选购与贮藏 挑选活的鲫鱼要看其鳞片、鳍条是否完整。以体表无创伤、体色青灰、体形健壮的鲫鱼为佳。活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水；或者将鲫鱼宰杀处理好，放入冰箱内冷冻。
燕麦
性味归经 性平，味甘；归肝、脾、胃经。
功效 益肝和胃，养颜护肤。
主要营养成分 粗蛋白、脂肪、淀粉、磷、铁、钙、水溶性膳食纤维、B族维生素、维生素E等。
选购与贮藏 选购燕麦时，要选择洁净、饱满、不含谷壳和杂物、无异味的产品；也可选择加工好的燕麦片。保存时要将燕麦密封起来，放在阴凉、干燥的地方。
鸡内金
性味归经 性平，味甘；归脾、胃、小肠、膀胱经。
功效 消食健脾，治疗厌食。
主要营养成分 胃激素、角蛋白等。
选购与贮藏 选购鸡内金时，以干燥、完整、个大、色黄者为佳。应将鸡内金置于通风干燥处保存。
佛手
性味归经 性温，味辛；归肝、脾、胃经。
功效 芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。
主要营养成分 柠檬内酯、橙皮甙、香柑内酯等。
干佛手以质硬而选购与贮藏脆、干燥者为佳。应将佛手置于阴凉干燥处保存，防霉、防蛀。
豌豆
性味归经 性平，味甘；归脾、胃经。
功效 补益脾胃，调营卫，利小便，消痈肿，解乳石毒。
主要营养成分 蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B 1 、维生素B 2 、钙、磷、钠、铁等。
选购与贮藏 要选择颜色好、鲜味足、荚果扁圆形、手握一把时咔嚓作响的豌豆。储藏豌豆时，应将其剥壳后装入食品袋里，放入冰箱冷冻室，可保存1年。注意将剥壳后的豌豆直接放入冷冻室，不要水洗。
桂圆
性味归经 性温，味甘；归心、脾经。
功效 补血安神，养心脾，益脑力。
主要营养成分 葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、B族维生素等。
选购与贮藏 选购时，以颗粒较大、外壳颜色为黄褐色，壳薄而脆，较光滑者为佳。若商家允许试吃，则以桂圆肉质软糯、味道浓甜的为优质品。
芒果
性味归经 性热，味甘；归肺、脾、胃经。
功效 理气止咳，健脾益胃，止呕止晕。
主要营养成分 糖类、蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素C等。
选购与贮藏 选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜且已熟透。不要挑有点发绿的，这是没有完全成熟的表现。最好将芒果放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果箱中，保存的时间最好不要超过2天。
白术
性味归经 性温，味苦、甘；归脾、胃经。
功效 健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。
主要营养成分 挥发油、苍术酮、苍术醇、白术内酯A、白术内酯B等。
选购与贮藏 选购白术时，以体大、表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质坚实者为佳。应将白术置于阴凉干燥处保存，防蛀。
猪肚
性味归经 性微温，味甘；归脾、胃经。
功效 补虚损，健脾胃。
主要营养成分 钙、钾、钠、镁、铁、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等。
选购与贮藏 新鲜猪肚色黄白，手摸劲挺、黏液多，肚内无块和硬粒，弹性足。将猪肚用盐腌好，放于冰箱保存。
黑米
性味归经 性平，味甘；归脾、胃经。
功效 开胃，活血，健脾，明目。
主要营养成分 蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等。
选购与贮藏 一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。优质黑米具有清香味，无异味。