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心脏有主全身血脉之功，是人体整个血液循环系统中的动力。若心气不足、心血不充，易出现惊悸、健忘、失眠、癫狂等症，而且还可引起其他脏腑功能的紊乱。因此，宜选择具有养心补气、补血功效的食材及中药材，且饮食应遵循低热量、低脂肪、低胆固醇的原则。
杏仁
性味归经 性温，味甘、酸；归肺、大肠经。
功效 润肺化痰，生津止渴，定喘；此外，还能预防血小板凝结，可降低患心脏病的风险。
主要营养成分 维生素B 17 、脂肪酸、绿原酸等。
选购与贮藏 选购时，以颗粒均匀、有深棕色脉纹、饱满肥厚、味苦、不发油者为佳。贮藏时应置于通风干燥处，防虫、防霉。
猪心
性味归经 性平，味甘、咸；归心经。
功效 补虚，安神定惊，养心补血。
主要营养成分 蛋白质、脂肪、维生素B 1 、维生素B 2 、维生素C及钙、磷、铁等。
选购与贮藏 新鲜的猪心呈淡红色，脂肪呈乳白色或微红色，组织结实有弹性、湿润，用力挤压时有鲜红的血液或血块排出，无异味；不新鲜的猪心呈红褐色，脂肪污红或藻绿色，血不凝固，挤压不出血液，表面干缩，组织松软无弹性。
薏仁
性味归经 性凉，味甘、淡；归脾、胃、肺经。
功效 解热，镇静，镇痛，降低胆固醇含量。
主要营养成分 淀粉、蛋白质、多种维生素，以及人体所需的多种氨基酸等。
选购与贮藏 选购薏仁时，以粒大、饱满、色白、完整者为佳。贮藏前要筛除薏仁中的粉粒、碎屑，以防生虫或生霉。
黑芝麻
性味归经 性平，味甘；归肝、肾、肺、脾经。
功效 防止血管硬化，强身健体，补肝益肾，润五脏。
主要营养成分 脂肪油、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、蔗糖、烟酸、卵凝脂、蛋白质等。
选购与贮藏 选购时，先看里面是否掺有杂质、砂粒；然后，将一小把黑芝麻放在手心里搓一下，看是否会掉色，闻闻是否新鲜。另外，好的黑芝麻价格较高些。家庭贮藏要密封，放在干燥通风处保存。
黄豆
性味归经 性平，味甘；归脾、大肠经。
功效 降低胆固醇含量，补血，利水。
主要营养成分 蛋白质、铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒、氨基酸等。
选购与贮藏 选购时要选择鲜艳有光泽的，若色泽暗淡、无光泽，则为劣质；以颗粒饱满且整齐均匀、无破瓣、无缺损、无虫害、无霉变、无挂丝的为佳。储存时应将其放在高处，且保持通风、避光、干燥，尽量不要放在冰箱里。
苦瓜
性味归经 性寒，味苦；归心、肝、脾、胃经。
功效 清心泻火，解毒，明目，补肾健脾，益气壮阳。
主要营养成分 维生素B 1 、维生素C、各种矿物质等。
选购与贮藏 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。果瘤越大越饱满，表示瓜肉也越厚。苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超过2天。
人参
性味归经 性平，味甘、微苦；归脾、肺、心经。
功效 益气生血，强心提神，复脉固脱，补脾益肺。
主要营养成分 人参皂苷、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素、挥发油、黄酮类物质、无机元素、胆碱等。
选购与贮藏 选购时，红参类中以体长、色棕红或棕黄半透明、皮纹细密有光泽、无黄皮、无破疤者为佳；生晒参类以体重、无杂质、无破皮者为佳。对已干透的人参，贮藏时可用塑料袋密封以隔绝空气，置于阴凉处或冰箱冷冻室内。
当归
性味归经 性温，味甘、辛；归肝、心、脾经。
功效 补血和血，润燥滑肠，调经止痛。
主要营养成分 多种氨基酸、维生素A、维生素B 12 、维生素E、硒、多糖、阿魏酸、精氨酸等。
选购与贮藏 选购当归时，以主根粗长、皮细、油润，外皮呈棕黄色、断面呈黄白色，质实体重，粉性足，香气浓郁者为质优。当归必须密封后，贮藏在干燥和凉爽的地方。
灵芝
性味归经 性平，味甘；归心、肝、脾、肺、肾五经。
功效 养心益智，抗老防衰，补气安神，止咳平喘。
主要营养成分 麦角甾醇、真菌溶菌酶、酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇等。
选购与贮藏 选购灵芝时，以菌盖半圆形、赤褐如漆、环棱纹、边缘内卷、侧生柄的特点来选购。灵芝应放在阴凉干燥处保存，不得与有毒物品、异味物品同置一处。
莲子
性味归经 鲜者性平，味甘、涩；干者性温，味甘、涩。归心、脾、肾经。
功效 清心醒脾，养心安神，益肾固精，涩精止带，滋补元气。
主要营养成分 蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、淀粉质、棉子糖等。
选购与贮藏 选购莲子时，以颗粒大、饱满、整齐者为佳。莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应保存于干爽处。