地笋

别名：泽兰、地古牛、番薯儿苗叶、银条菜、地藕、甘露子、地参。

第5名

活血化淤，行水消肿

地笋具有祛脂降压、利尿消肿、补血益气、活血祛淤、提高免疫力等功效。中医认为，地笋主治衄血、吐血、产后腹痛、黄疸、水肿、带下、气虚乏力等症。食用地笋还有防治肝癌、胃癌、肺癌等作用。

主产地：

黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、四川、贵州、云南。

特殊用处：

植株直立整齐，可植于湿地沟边观赏。

食用方法

采摘嫩茎叶，可凉拌、炒食或做汤；晚秋以后采挖出的地笋，可鲜食或与鸡肉、猪肉等肉类一起炒食，或做酱菜等，也可与枸杞、粳米同煮成粥。

营养成分（以100g为例）

蛋白质　4.3g

脂肪　0.7g

碳水化合物　13.7g

纤维素　4.7g

钙　297mg

磷　62mg

钾　416mg

药典精要

《本草经疏》：“地笋，苦能泄热，甘能和血，酸能入肝，温通营血。佐以益脾土之药，而用防己为之使，则主大腹水肿，身面四肢浮肿，骨节中水气。”

《本草通玄》：“地笋，芳香悦脾，可以快气，疏利悦肝，可以行血，流行营卫，畅达肤窍，遂为女科上剂。”

小贴士：

干品地笋的制法与吃法：选取新鲜的地笋，采收清洗，蒸煮后晒成干品。晒干的地笋必须经油炸泡后才能嚼得动。将地笋放入开水锅中煮两分钟再油炸，会更鲜亮。

饮食有方

小档案

性味：性温；味甘辛。

习性：喜温暖湿润，耐寒，不怕水涝，喜肥。

繁殖方式：根茎、种子繁殖，生产上以根茎繁殖为主。

采食时间：春夏可采摘嫩茎叶；晚秋以后采挖地笋。

食用部位：嫩叶、匍匐茎。

食疗价值

补充能量

新鲜地笋中含有丰富的淀粉、蛋白质以及多种矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等多种对人体有益的糖分，可为人体提供丰富的能量，增强免疫力。

补养气血

地笋有活血化淤、消除水肿、促进新陈代谢、养气补血的作用，女性食用地笋补益作用更为显著，可有效改善月经不调、闭经、痛经、产后淤血腹痛、水肿等症状。

防癌抗癌

地笋防癌抗癌的功能与冬虫夏草相当，尤其是野地笋，素有“地笋之王”之称。经常食用地笋有防治肝癌、胃癌、肺癌等作用。

人群宜忌

√　产后腹痛者√　孕妇√　乳母√　儿童青少年√　老人×　胃炎×　肠炎患者

实用偏方

水肿

地笋干品10～15克，配防己煎汤服用。

产后恶露不尽、少腹作痛

配生姜、当归、芍药、甘草、干地黄等，如泽泻汤。

产后淤血腹痛

地笋30克，赤芍10克，当归9克，乳香9克，没药9克，桃仁9克，红花6克。水煎服，每日1剂。

闭经

地笋30克，赤芍10克，熟地30克，当归9克，益母草30克，香附9克。水煎服，每日2剂。 zywXVNXAIaeHv0PXXGoU7Tkpjdzw5FyB8fXeSWv2TB2DGirC1Qxi6BqDMZrQdoPV