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别名：泽兰、地古牛、番薯儿苗叶、银条菜、地藕、甘露子、地参。
第5名
活血化淤，行水消肿
地笋具有祛脂降压、利尿消肿、补血益气、活血祛淤、提高免疫力等功效。中医认为，地笋主治衄血、吐血、产后腹痛、黄疸、水肿、带下、气虚乏力等症。食用地笋还有防治肝癌、胃癌、肺癌等作用。
主产地：
黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、四川、贵州、云南。
特殊用处：
植株直立整齐，可植于湿地沟边观赏。
食用方法
采摘嫩茎叶，可凉拌、炒食或做汤；晚秋以后采挖出的地笋，可鲜食或与鸡肉、猪肉等肉类一起炒食，或做酱菜等，也可与枸杞、粳米同煮成粥。
营养成分（以100g为例）
蛋白质 4.3g
脂肪 0.7g
碳水化合物 13.7g
纤维素 4.7g
钙 297mg
磷 62mg
钾 416mg
药典精要
《本草经疏》：“地笋，苦能泄热，甘能和血，酸能入肝，温通营血。佐以益脾土之药，而用防己为之使，则主大腹水肿，身面四肢浮肿，骨节中水气。”
《本草通玄》：“地笋，芳香悦脾，可以快气，疏利悦肝，可以行血，流行营卫，畅达肤窍，遂为女科上剂。”
小贴士：
干品地笋的制法与吃法：选取新鲜的地笋，采收清洗，蒸煮后晒成干品。晒干的地笋必须经油炸泡后才能嚼得动。将地笋放入开水锅中煮两分钟再油炸，会更鲜亮。
饮食有方
小档案
性味：性温；味甘辛。
习性：喜温暖湿润，耐寒，不怕水涝，喜肥。
繁殖方式：根茎、种子繁殖，生产上以根茎繁殖为主。
采食时间：春夏可采摘嫩茎叶；晚秋以后采挖地笋。
食用部位：嫩叶、匍匐茎。
食疗价值
补充能量
新鲜地笋中含有丰富的淀粉、蛋白质以及多种矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等多种对人体有益的糖分，可为人体提供丰富的能量，增强免疫力。
补养气血
地笋有活血化淤、消除水肿、促进新陈代谢、养气补血的作用，女性食用地笋补益作用更为显著，可有效改善月经不调、闭经、痛经、产后淤血腹痛、水肿等症状。
防癌抗癌
地笋防癌抗癌的功能与冬虫夏草相当，尤其是野地笋，素有“地笋之王”之称。经常食用地笋有防治肝癌、胃癌、肺癌等作用。
人群宜忌
√ 产后腹痛者√ 孕妇√ 乳母√ 儿童青少年√ 老人× 胃炎× 肠炎患者
实用偏方
水肿
地笋干品10～15克，配防己煎汤服用。
产后恶露不尽、少腹作痛
配生姜、当归、芍药、甘草、干地黄等，如泽泻汤。
产后淤血腹痛
地笋30克，赤芍10克，当归9克，乳香9克，没药9克，桃仁9克，红花6克。水煎服，每日1剂。
闭经
地笋30克，赤芍10克，熟地30克，当归9克，益母草30克，香附9克。水煎服，每日2剂。
