下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
别名：柳蕊。
第46名
清热解毒，养肝明目
柳芽味苦，具有清热解毒、祛火利尿的功效，常用来辅助治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、丹毒等多种炎症感染，老年人常食还可防治高血压、高脂血症等。
分布情况一览：
以西南高山地区和东北种类最多，其次是华北和西北。
特殊用途：
可做绿化树种，编造器具，可入药。
食用方法
春季将摘来的新鲜柳芽洗净，放入开水中煮沸5～10分钟，再放入冷水中浸一夜，以去除异味，次日捞出凉拌着吃，或包团子、蒸饺子都很好吃，也可与其他菜品一起炒食。
营养成分
蛋白质 脂肪
维生素 鞣质
水杨酸糖甙 柳酸
碳水化合物 碘
实用偏方
【咯血】将柳树芽与茶叶一起冲泡做茶饮，长期坚持饮用。
【风湿性关节炎和急性尿潴留】鲜嫩叶3克，水煎内服。
【急性黄疸性肝炎】带叶的柳树枝60克，加水500毫升，煎至300毫升，分2次服。
【走马牙疳】用柳树的花烧存性，加麝香少许涂搽。
小贴士：
柳芽不可焯水时间过长，以不变色为佳、以免失去苦鲜味。另外，食用前一定要多次换水浸泡，充分释去柳芽的苦涩，以免导致不适症状发生。喜甜食者可加糖调味。