马齿苋

别名：蓬苋四、千瓣苋、长寿菜、马舌菜、马齿草等。

第1名

清热解毒，利水去湿

马齿苋主治痢疾、肠炎、肾炎、产后子宫出血、便血、乳腺炎等病症，具有散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋之效，辅助治产后虚汗症。但是马齿苋有堕胎的功能，孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋。

分布情况一览：

马齿苋常生在荒地、田间、菜园、路旁。

主产地：

华东、华北、东北、中南、西南、西北。

食用方法

夏季采集嫩茎叶，在沸水中焯熟后，用清水漂洗干净，以去除异味，可以凉拌，或与其他菜品一起炒食，也可以烙饼或做馅蒸食，还可以洗干净烫过后晒干，贮为冬菜食用。

营养成分（以100g为例）

粗纤维　0.7g

蛋白质　2.3g

胡萝卜素　2.23mg

维生素B 1 0.03mg

维生素C　23mg

钙　85mg

磷　56mg

药典精要

《开宝本草》：“服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。”

《本草纲目》：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”

《本草拾遗》：“诸肿揍疣目，捣揩之；破壬痫，止消渴。”

小贴士：

马齿苋清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把马齿苋洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的马齿苋也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。

饮食有方

小档案

性味：性寒，味酸。

习性：适合温暖、阳光充足而干燥的环境，阴暗潮湿之处生长不良。广泛分布在河岸边、池塘边、沟渠旁。

繁殖方式：播种繁殖，也可以用其茎段或分枝扦插繁殖。

采食时间：8～9月采割。食用部位：嫩茎叶可食，全草入药。

食疗价值

利水消肿

马齿苋含有大量的钾盐，具有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，促使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

消除尘毒

马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，并且还可防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，针对白癜风也有一定的疗效；马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有很强的抑制作用，可适用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

人群宜忌

√　痢疾√　肠炎√　肾炎√　产后出血√　便血√　高血糖√　高血压√　乳腺炎√　带下

实用偏方

赤白带下

取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开，每日分2次服用。7日为一个疗程。

尿血便血

将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀，每次服2匙。脾胃虚弱者慎食。

痢疾便血

取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。 OJPY9qidiohoW3LToqUhYScd4HsN3VFOffU4MwkOtQNc1DN7Zl2Hz27GOQ6YmmUp