野韭菜

别名：山葱、蒙古葱。

第40名

温中下气，补肾益阳

野韭菜富含多种营养元素，中医认为具有温中下气、补肾益阳、暖胃除湿、散血行淤和解毒等作用，阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等症患者宜食。

分布情况一览：

黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，青海、新疆。

适用人群：

一般人群皆可食用。

食用方法

野韭菜可直接炒食、做汤，也可用作饺子、包子馅。野韭菜在沸水中焯熟后可盐渍或糖渍，受到很多人的喜爱。野韭菜炒鸡蛋，男士可以多吃。

营养成分（以100g为例）

纤维素　1.2g

蛋白质　2.80g

维生素C　87.0mg

硫胺素　0.03mg

维生素B 2 0.29mg

烟酸　0.9mg

实用偏方

【跌打骨折】野韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄栀子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。

【阳虚易汗】野韭菜根60克，水煎服。

【扭伤腰痛】野生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日1～2剂。

小贴士：

1.野韭菜可作为调料，多用于荤、腥、膻及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

2.根据主料的不同，切成段和末掺和使用，但均不宜煎、炸过久。 dfU3Yz5r7bQjqAVuJRBbbgIUqoMaRteniFM58iNnd7r0pbHMmy1T3lI9fyEK6L4g