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别名：七叶胆、五叶参、七叶参、小苦药。
第39名
降压降脂，延缓衰老
绞股蓝的食疗功效堪比人参，具有消除疲劳、延缓衰老、镇静催眠、降低血脂、降低胆固醇等功效，高血压病、高脂血症、心脑血管病、胃溃疡可多食。其所含的皂甙还能防止正常细胞癌变，增强人体的免疫力。
分布情况一览：
我国长江流域以南各省区及陕西均有出产。
特殊用途：
绞股蓝制成茶对人体有很多益处，长期饮用，无任何毒副作用。
食用方法
春夏季节采摘嫩茎叶，用沸水焯熟后再用清水漂洗，将其苦味去除，可与其他菜品一起炒食，也可加入调料一起凉拌。也可调配入汤饮、菜肴之中。
营养成分（以100g为例）
糖类 7g
膳食纤维 32g
蛋白质 4.7g
钙 52mg
磷 69mg
实用偏方
【消脂防癌】取绞股蓝加水1000毫升，煎15分钟。取汁即可。
【病毒性肝炎】绞股蓝15克，金钱草50克。加红糖适量，煎水饮。
【降压安神】绞股蓝15克，杜仲叶10克。沸水浸泡饮。
【降血糖，改善糖代谢】绞股蓝3克，用沸水冲泡10分钟。
小贴士：
正确泡饮绞股蓝。
1.水要沸水。因为绞股蓝的有效成分在高温下才能溶解。
2.不要倒掉第一次的茶。第一次泡的茶中有皂甙，可清热解毒。
3.绞股蓝茶包可泡一天，有效成分才泡尽。