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别名：香菜、香茅、香绒、石香茅、石香薷、香茸。
第31名
发汗解表，祛暑化湿
香薷多用于夏季贪凉，风寒感冒所引起的发热、恶寒、头痛、无汗、霍乱、水肿、鼻衄、口臭等症。其有祛除暑湿、利小便、消水肿、除口臭的功效，功似麻黄而力弱，有“夏月麻黄”之称。
分布情况一览：
江西、河北、河南等地，以江西产量大，质量好。
特殊用途：
香薷为蜜源植物，茎叶可提取芳香油。
食用方法
采集能掐断的嫩茎叶，用沸水汆烫后，清水漂净，可炒食、凉拌。可作增香调味品，用于制作烹制肉类和泡水饮用。
营养成分
挥发油 香薷酮
苯乙酮 谷甾醇
葡萄糖甙 棕榈酸
亚油酸 亚麻酸
药典精要
《得配本草》：“火盛气虚，阴虚有热者禁用。”
《食疗本草》：“去热风，卒转筋，煮汁顿服。又干末止鼻衄，以水服之。”
《日华子本草》：“下气，除烦热，疗呕逆冷气。”
《食物本草》：“夏月煮饮代茶，可无热病，调中温胃；含汁漱口，去臭气。”
实用偏方 ：
【霍乱、腹痛、吐痢】生香薷（切碎）500克，小蒜500克（切碎），厚朴100克（炙），生姜150克，四味加水1000毫升，煮取800毫升，分3次服用，温服。