下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
别名：黄瓜香、广东菜。
第15名
清热凉血，益气安神
荚果蕨味苦性凉，中医认为其能温热癍疹、痄腮、吐血、衄血、蛲虫病、绦虫等病症。现代医学常用其抑制腺病毒、脊髓灰质炎、乙型脑炎、单纯疱疹等病毒，鲜荚果蕨对流感杆菌、脑膜炎双球菌、痢疾杆菌有抑制作用。
分布情况一览：
分布于东北地区。
特殊用处：
荚果蕨具有很高的观赏价值，像鹦鹉螺的壳，在欧美各国，受到人们的喜爱和赞美。
食用方法
春季采集嫩茎叶，洗净后在沸水锅中焯一下，以去除异味，可以盐渍，速冻保鲜，也可加入调料凉拌，或与其他菜品一起炒食，也可与肉类一起炖汤。
营养成分（以100g为例）
脂肪 0.4g
蛋白质 1.60g
碳水化合物 10g
维生素C 35mg
粗纤维 1.3g
胡萝卜素 1.68mg
药典精要
《本草再新》：“滑肠，化痰。”
《本草求原》：“降气。”
《千金方》：“久食成瘕。”
《食疗本草》：“令人脚弱不能行，消阳事，缩玉茎，多食令人发落，鼻塞目暗。冷气人食之多腹胀。”
小贴士：
荚果蕨含有大量的膳食纤维，各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，还含有人体必需的5种常量元素和7种微量元素，荚果蕨不仅营养价值高，还有食疗作用，具有清热、滑肠、降气、祛风、化痰等功能。