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别名：白薯叶、甘薯叶、番薯叶、山芋叶。
第14名
益气健脾，养血止血
番薯叶有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效，主治消渴、便血、血崩、乳汁不通，同时还具有提高免疫力、止血、降糖、解毒等保健功能。经常食用可预防便秘、保护视力，保持皮肤细腻。
分布情况一览
我国各地均有栽培。
适用人群：
糖尿病患者及心血管疾病患者宜多食。
食用方法
选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，加调料凉拌，可增进食欲。还可用番薯叶煲汤或煮粥。亦可加盐将其制成咸菜，随时佐餐食用。
营养成分（以100g为例）
纤维素 1g
蛋白质 4.8g
脂肪 0.70g
维生素C 56mg
硫胺素 0.13mg
维生素B 2 0.28mg
养生食谱
红薯叶苹果柳橙汁
材料：红薯叶50克，苹果、柳橙各半个，冷开水300毫升，冰块适量。
制法：1.将红薯叶洗净；苹果、柳橙去皮去核，切成块。2.将原料全部放入榨汁机内，加冷开水搅打成汁，滤出果汁，倒入杯中，加冰块即可。
功效：适宜高血压、胆固醇患者饮用。
药典精要 ：
《本草求原》：“虫蚊伤、痈肿毒痛、毒箭，同盐捣汁涂蜂螫。”《岭南采药录》：“治蛇虎咬，霍乱抽筋。”《四川中药志》：“治妇人乳汁不通，痈疮久不溃脓，大便中带血及红崩、腹泻。”
饮食有方
小档案
性味：味甘涩，性微凉。习性：适用性广、耐旱、耐贫瘠。
繁殖方式：以扦插繁殖为主。
采食时间：秋季。
食用部位：番薯茎尖：瓜秧蔓顶端10～15厘米及嫩叶、叶柄。
食疗价值
轻体健身
番薯叶热量低，而膳食纤维含量较高，食用后可以加速体内多余胆固醇排泄，加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用，且容易有饱腹感，再加上热量低，可减轻体重。
营养保健
番薯叶含丰富的黄酮类化合物，其具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
促进乳汁分泌
番薯叶里有黄酮类化合物等物质，对激素分泌有帮助，可以促进乳汁分泌。将番薯叶炖成稀煳状后食用，或用剁碎的番薯叶与碎猪肉煮汤后饮用，也有相同通乳功效。
人群宜忌
√ 时疫× 疟痢× 肿胀× 湿阻脾胃× 气滞食积者× 胃酸多者× 素体脾胃虚寒者
实用偏方
小儿疳积，夜盲
鲜番薯叶250克，加水煮熟后饮汤。
病毒性肝炎
番薯500克，红糖60克。加水煮至熟透，食薯喝汤。
大小便不通
生红薯叶，捣烂，调红糖，贴腹脐。
痢疾
干番薯片100克，研磨成粉，用水调匀。以水火煮熟变稠时，加蜂蜜50克，煮沸即成。
便秘
鲜番薯叶250克，加适量油盐炒熟食。每日2次。或生红薯叶，捣烂，调红糖，贴腹脐。
