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别名：土藿香、排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、山茴香、水蔴叶。
第8名
祛暑解表，化湿和胃
藿香味辛、芳香升散，具有祛暑解表、化脾湿、理气和胃的功效；主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并辅助治疗妊娠恶阻、胎动不安、口臭、鼻渊、手足癣等症。
主产地：
四川、江苏、浙江、湖北、云南。
适用人群：
适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、中暑、晕车者。
食用方法
3～6月份采集能掐断的嫩茎叶，用沸水汆烫后，清水漂净以去除异味，可与其他菜品一起炒食，或加入调料凉拌。可作增香调味品，用于制作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。
营养成分（以100g为例）
维生素B 2 4mg
烟酸 3.5mg
铁 7.4mg
硫胺素 0.05mg
钙 436mg
镁 264mg
锰 38.6mg
药典精要
《本草图经》：“治脾胃吐逆，抗病毒，养肝护胃，为最要之药。”
《汤液本草》：“温中快气。肺虚有寒，上焦壅热，饮酒口臭，煎汤漱。”
《本草述》：“散寒湿、暑湿、郁热、湿热。治外感寒邪，内伤饮食，或者饮食伤冷湿滞、山岚瘴气、不服水土、寒热作疟等症。”
小贴士：
石牌藿香产期长、加工讲究，具有茎壮，枝叶密被毛茸，气清香醇为优；高要藿香产期短，而体形略大，叶质稍薄，气香而不醇，质尚可；海南藿香则产期较短、加工粗放，而枝条弯曲，气香而浊，质较逊。
饮食有方
小档案
性味：性微温，味辛。
习性：喜高温湿润。
繁殖方式：种子、扦插繁殖。
采食时间：3～6月。
食用部位：嫩茎叶。
禁忌
风热感冒者、咳吐黄痰者不宜服用藿香。
食疗价值
促进消化
藿香全草含挥发油，可促进胃液分泌而帮助消化，以全草入药有解暑化湿、行气和胃作用；对常见的致病性皮肤真菌有抑制作用。
养护肠胃
喜欢食用麻辣、油腻且肠胃不好者，饭后食用一些藿香煎汤可养护肠胃。
抗病毒
藿香中的黄酮类物质有抗病毒作用。从藿香中分离出来的黄酮类物质可以抑制消化道及上呼吸道病原体，起到防病作用。
人群宜忌
× 发热明显者× 鼻流浊涕者× 咽喉肿痛者× 咳吐黄痰症状者× 阴虚火旺者× 舌降光滑者
实用偏方
防晕车、晕船
乘坐车、船前，可用药棉蘸取藿香正气水敷于肚脐内，也可在乘车前5分钟口服一支藿香正气水（儿童酌减），可预防晕车晕船。
足癣
将患足用温水洗净擦干，将藿香正气水涂于足趾间及其他患处，早晚各涂一次。治疗期间最好穿透气性好的棉袜、布鞋，保持足部干燥。5天为一疗程，一般1～2个疗程即可见效。
湿疹
每日用温水清洗患处后，直接用藿香正气水外涂患处，每天3～5次，连用3～5天。
