藿香

别名：土藿香、排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、山茴香、水蔴叶。

第8名

祛暑解表，化湿和胃

藿香味辛、芳香升散，具有祛暑解表、化脾湿、理气和胃的功效；主治外感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻，并辅助治疗妊娠恶阻、胎动不安、口臭、鼻渊、手足癣等症。

主产地：

四川、江苏、浙江、湖北、云南。

适用人群：

适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、中暑、晕车者。

食用方法

3～6月份采集能掐断的嫩茎叶，用沸水汆烫后，清水漂净以去除异味，可与其他菜品一起炒食，或加入调料凉拌。可作增香调味品，用于制作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。

营养成分（以100g为例）

维生素B 2 4mg

烟酸　3.5mg

铁　7.4mg

硫胺素　0.05mg

钙　436mg

镁　264mg

锰　38.6mg

药典精要

《本草图经》：“治脾胃吐逆，抗病毒，养肝护胃，为最要之药。”

《汤液本草》：“温中快气。肺虚有寒，上焦壅热，饮酒口臭，煎汤漱。”

《本草述》：“散寒湿、暑湿、郁热、湿热。治外感寒邪，内伤饮食，或者饮食伤冷湿滞、山岚瘴气、不服水土、寒热作疟等症。”

小贴士：

石牌藿香产期长、加工讲究，具有茎壮，枝叶密被毛茸，气清香醇为优；高要藿香产期短，而体形略大，叶质稍薄，气香而不醇，质尚可；海南藿香则产期较短、加工粗放，而枝条弯曲，气香而浊，质较逊。

饮食有方

小档案

性味：性微温，味辛。

习性：喜高温湿润。

繁殖方式：种子、扦插繁殖。

采食时间：3～6月。

食用部位：嫩茎叶。

禁忌

风热感冒者、咳吐黄痰者不宜服用藿香。

食疗价值

促进消化

藿香全草含挥发油，可促进胃液分泌而帮助消化，以全草入药有解暑化湿、行气和胃作用；对常见的致病性皮肤真菌有抑制作用。

养护肠胃

喜欢食用麻辣、油腻且肠胃不好者，饭后食用一些藿香煎汤可养护肠胃。

抗病毒

藿香中的黄酮类物质有抗病毒作用。从藿香中分离出来的黄酮类物质可以抑制消化道及上呼吸道病原体，起到防病作用。

人群宜忌

×　发热明显者×　鼻流浊涕者×　咽喉肿痛者×　咳吐黄痰症状者×　阴虚火旺者×　舌降光滑者

实用偏方

防晕车、晕船

乘坐车、船前，可用药棉蘸取藿香正气水敷于肚脐内，也可在乘车前5分钟口服一支藿香正气水（儿童酌减），可预防晕车晕船。

足癣

将患足用温水洗净擦干，将藿香正气水涂于足趾间及其他患处，早晚各涂一次。治疗期间最好穿透气性好的棉袜、布鞋，保持足部干燥。5天为一疗程，一般1～2个疗程即可见效。

湿疹

每日用温水清洗患处后，直接用藿香正气水外涂患处，每天3～5次，连用3～5天。 pqIC6kXe2iYBJVB8WU8m81W74B5ovbb4fDUJQ34uJFfb9bsy4ioE2hlV83L0IFhC