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别名：苏薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、野薄荷、夜息香、水薄荷、水益母。
第7名
疏散风热，清利头目
分布情况一览：
全国大部分地区均产。
适用人群：
薄荷可辅助治疗干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核等病症，还可用来消除消化道疾病，如胀气、胃痛及胃灼热等症。现代医学常用其治疗感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷等病症。
外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛，口疮口臭。牙龈肿痛者宜食。
食用方法
薄荷主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。春季采集嫩茎叶，用水焯熟后可凉拌，也可炒食或炖汤。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
营养成分（以100g为例）
碳水化合物 6.60g
蛋白质 4.40g
纤维素 5.00g
维生素C 6.00mg
镁 133.00mg
钙 341.00mg
钾 677.00mg
养生食谱
薄荷绿豆豆浆
材料：薄荷15克，绿豆30克，黄豆50克，白糖适量。
制法：1.黄豆、绿豆分别洗净，泡发；薄荷用温水泡开。2.将以上食材全部倒入豆浆机中打成豆浆，过滤后调入白糖，即可。
功效：此款薄荷豆浆有醒脑消暑、疏散风热之效。
药典精要 ：
《药性论》：“去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。”
《千金·食治》：“却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。”《唐本草》：“主贼风，发汗。（治）恶气腹胀满。霍乱。”
饮食有方
小档案
性味：性凉味辛。
习性：喜温暖、湿润气候。
繁殖方式：种子、扦插、分枝和根茎繁殖。在生产上，一般采用根茎繁殖法。
采食时间：春季。
食用部位：嫩茎叶。
食疗价值
疏表散热
薄荷味辛性凉，归肺、肝经，常与金银花、连翘等配伍，能疏散肌表及上焦风热，用以治疗风热侵袭肌表，或温病初起时，症见发热、微恶风寒、头身疼痛等。
清咽利喉
薄荷不仅能发散风热，还可以清头目，利咽喉。用以辅助治疗风热上犯而致头痛目赤、咽喉肿痛。
解表透疹
薄荷轻宣外达，解表透疹，常与葛根、牛蒡子等配伍应用，亦可治风疹瘙痒。
疏肝解郁
薄荷中所含的挥发性物质，可以起到疏肝解郁之效。
人群宜忌
× 发汗耗气者× 故阴虚血燥者× 肝阳偏亢者× 表虚汗多者× 脾胃虚寒者× 腹泻便溏者
实用偏方
感冒发热
薄荷10克，金银花15克。沸水浸泡，代茶饮。金银花也可换做菊花。
鼻血不止
用薄荷汁滴入鼻中，或以干薄荷水煮，棉球裹汁塞鼻。
火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓
薄荷煎汁频涂。
皮肤隐疹不透，瘙痒
薄荷叶10克、荆芥10克、防风10克、蝉蜕6克，水煎服。
