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薄荷

别名:苏薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、野薄荷、夜息香、水薄荷、水益母。

第7名

疏散风热,清利头目

分布情况一览:

全国大部分地区均产。

适用人群:

薄荷可辅助治疗干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核等病症,还可用来消除消化道疾病,如胀气、胃痛及胃灼热等症。现代医学常用其治疗感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷等病症。

外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛,口疮口臭。牙龈肿痛者宜食。

食用方法

薄荷主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。春季采集嫩茎叶,用水焯熟后可凉拌,也可炒食或炖汤。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。

营养成分(以100g为例)

碳水化合物 6.60g

蛋白质 4.40g

纤维素 5.00g

维生素C 6.00mg

镁 133.00mg

钙 341.00mg

钾 677.00mg

养生食谱

薄荷绿豆豆浆

材料:薄荷15克,绿豆30克,黄豆50克,白糖适量。

制法:1.黄豆、绿豆分别洗净,泡发;薄荷用温水泡开。2.将以上食材全部倒入豆浆机中打成豆浆,过滤后调入白糖,即可。

功效:此款薄荷豆浆有醒脑消暑、疏散风热之效。

药典精要

《药性论》:“去愤气,发毒汗,破血止痢,通利关节。”

《千金·食治》:“却肾气,令人口气香洁。主辟邪毒,除劳弊。”《唐本草》:“主贼风,发汗。(治)恶气腹胀满。霍乱。”

饮食有方

小档案

性味:性凉味辛。

习性:喜温暖、湿润气候。

繁殖方式:种子、扦插、分枝和根茎繁殖。在生产上,一般采用根茎繁殖法。

采食时间:春季。

食用部位:嫩茎叶。

食疗价值

疏表散热

薄荷味辛性凉,归肺、肝经,常与金银花、连翘等配伍,能疏散肌表及上焦风热,用以治疗风热侵袭肌表,或温病初起时,症见发热、微恶风寒、头身疼痛等。

清咽利喉

薄荷不仅能发散风热,还可以清头目,利咽喉。用以辅助治疗风热上犯而致头痛目赤、咽喉肿痛。

解表透疹

薄荷轻宣外达,解表透疹,常与葛根、牛蒡子等配伍应用,亦可治风疹瘙痒。

疏肝解郁

薄荷中所含的挥发性物质,可以起到疏肝解郁之效。

人群宜忌

× 发汗耗气者× 故阴虚血燥者× 肝阳偏亢者× 表虚汗多者× 脾胃虚寒者× 腹泻便溏者

实用偏方

感冒发热

薄荷10克,金银花15克。沸水浸泡,代茶饮。金银花也可换做菊花。

鼻血不止

用薄荷汁滴入鼻中,或以干薄荷水煮,棉球裹汁塞鼻。

火寄生疮如灸,火毒气入内,两股生疮,汁水淋漓

薄荷煎汁频涂。

皮肤隐疹不透,瘙痒

薄荷叶10克、荆芥10克、防风10克、蝉蜕6克,水煎服。 UqH0EP5jsQxAjwSK4gQo+jGB1BjJwEaoHL2kSRKBkwaA5PrWIXVt85XzpXXIALEV

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