五谷杂粮的颜色密码

在你心中，五谷杂粮是什么颜色的？大多数人想到的第一颜色就是黄色。其实五谷的颜色有很多种，以绿、红、黄、白、黑为最多，而这五种颜色又蕴藏着怎样的秘密呢？

五色是中医药学中重要的概念，不同的颜色对应不同的脏腑器官，并起到不同的作用。并且五色主要指黄、红、绿、黑、白五种颜色，即黄色养脾、红色养心、绿色养肝、黑色养肾、白色养肺。

养心

红豆

五行学说中，红色代表火，为阳，所以红色谷物进入人体后可入心、入血，具有提高心脏功能、益气补血、活血的作用。

红色食物能给人以醒目、兴奋的感觉，可以增强食欲并能刺激神经系统的兴奋性，还能作用于心，有助于减轻疲劳。

红色谷物赤豆、红米、红枣等。

养脾

黄豆

五行学说中，黄色代表土，食用黄色谷物后，营养物质会集中在人体的中土区域，中医认为中土即为脾胃。

黄色的食物主要作用于脾，能使人心情开朗，同时可以让人精神集中。

黄色谷物玉米、大豆、小米等。

养肝

绿豆

绿色入肝经，有舒肝强肝的功效，是良好的人体“排毒剂”，且五行中绿克黄、即木克土。因此绿色谷物还可以调节脾胃的消化吸收功能。

绿色食物可以帮助人体舒缓肝胆压力，调节肝胆功能，而且绿色食物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以全面调理人体健康。

绿色谷物　绿豆、毛豆、豇豆等。

养肺

薏米

白色在五行中属金，入肺，能够益气行气。白色谷物富含黄酮素且蛋白质成分较为丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的痊愈。

白色食物具有润肺的功效，富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，虽然可以为人体提供热能，维持生命和运动，但却缺乏人体所必需的氨基酸。

白色谷物　大米、薏米、糯米等。

养肾

黑米

黑色谷物是指颜色呈黑色、紫色、深褐色的可食用的天然谷物。黑的五谷富含铁。五行中黑色主水、入肾，因此，经常食黑色谷物可以补肾。

黑色食物大多具有补肾的功效。通常黑色食物富含氨基酸和矿物质，具有补肾、养血、润肤的良好功效。

黑色谷物　黑豆、黑芝麻、黑米等。