老年人一日三餐巧安排

人到老年时身体各器官功能均有不同程度的衰退。与此同时，老年人的消化吸收功能也会明显下降，对食物的需求量也相对减少。因此，为了保证身体健康，老年人必须合理安排一日三餐来获得所需营养物质。

早餐应“以软为主”

老年人早餐的最佳时间在7：00～9：00，过早进食早餐，机体的能量被用来消化食物，自然循环受到干扰，代谢物不能及时排出，积存在体内则会成为各种老年疾病的诱发因素。

另外，早餐的食物应以软为主。因为老年人胃肠功能差，吃油腻、煎炸、干硬及刺激性食物，容易消化不良。早餐一般宜食含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，以及富含维生素C的食物，如蔬菜、果汁等，以保证精力充沛。

午餐要吃好、吃饱

午餐有“承上启下”的作用，其既要补充早餐后4～5个小时的能量消耗，又要为下午3～4个小时的活动做好必要的营养储备。老年人如果午餐吃不好，下午3：00～5：00很容易出现明显的低血糖反应，具体表现为头晕、嗜睡，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。因而，午餐不仅要吃好，还要吃饱。

午餐食物的选择大有学问，它所提供的能量应占全天总能量的35%，这些能量应来自于足够的主食，适量的肉类、油脂和蔬菜。需要注意的是，与早餐一样，午餐也不能吃得过于油腻。

晚餐宜清淡、易消化

晚餐至少要在睡前两个小时进行。如果晚餐吃得过多、过饱，消化不良会影响睡眠，而且多余的热量会合成脂肪在人体内贮存，易使人发胖。此外，摄入的热量过多会引起血胆固醇增高，容易诱发多种老年性疾病，同时也会增加胃肠等消化系统的负担，这对于老年人的健康很不利。因此，建议老年人晚餐少吃一些，摄取的热量不能超过全天摄取总热量的30%。