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补血益气

人体因体弱或久病迁延不愈,而致气虚不能生血,或血虚无以化气,表现为少气懒言、自汗失眠等症状。在饮食上宜气血双补。

食材推荐

症状表现

√头晕 √头痛 √乏力 √易倦 √心悸 √气促 √眼花 √耳鸣 √腹胀

疾病解读

引起气虚不足的原因有多种,如产后或者手术后失血过多,少部分人会因为月经量大以及脾胃功能不好、长期腹泻、长期营养不良或思虑劳神太过等而引起气血不足。

调理指南

平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素、叶酸和维生素B 12 的营养食物,如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、海参、乌鸡、鸡蛋、菠菜、黑木耳、黑芝麻、虾仁等。

家庭小百科

巧按穴位补气血

刺激足三里穴(足阳明胃经之穴),可补益气血,培补元气,滋养骨髓,可促进肝血充足。对气血亏虚引起的头晕、耳鸣、神经衰弱及胃动力不足、用眼过度或失眠熬夜而伤肝的人经常拍、按摩、艾灸此穴有很好的改善作用。

按摩或艾灸足三里,健运脾阳、补中益气、宜通气机、导气下行、强壮全身。胃酸过多、空腹烧心的人不宜灸足三里,可选阳陵泉穴有良效。

最佳药材红枣

【别名】蒲枣、刺枣、大枣。

【性味】味甘、性温、无毒。

【归经】归脾胃经。

【功效】补中益气、养血安神、滋补养颜。

【禁忌】枣含糖量高,故糖尿病人最好少食用,鲜枣不宜多吃,易生痰、助热、损齿。

【挑选】果皮色紫红、颗粒大而均匀、果形短壮圆整、皱纹少、痕迹浅、核小、肉质厚而细实。

桂圆枸杞糯米粥

补中益气+养血安神

来源 经验方。

原料 桂圆肉40克,枸杞10克,糯米100克,白糖5克。

制作

1.糯米洗净,用清水浸泡;桂圆肉、枸杞洗净。

2.锅置火上,放入糯米,加适量清水煮至粥将成。

3.放入桂圆肉、枸杞子煮至米烂,加白糖稍煮片刻,调匀便可。

食用禁忌 肠滑泄泻、风寒感冒者忌食。

用法用量 温热服用。每日1次。

药粥解说 红枣含丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、黏液质和钙、磷、铁等营养物质,又含有多种维生素,故有“天然维生素丸”之美称。

桂圆莲子糯米粥

补益心脾+补血养颜

来源 民间方。

原料 桂圆肉、莲子、红枣各10克,糯米100克,白糖5克。

制作

1.糯米、莲子洗净,放入清水中浸泡;桂圆肉、红枣洗净,再将红枣去核备用。

2.锅置火上,放入糯米、莲子煮至将熟。

3.放入桂圆肉、红枣煮至酥烂,加白糖调匀即可盛碗食用。

药粥解说 桂圆可保护血管、防止血管硬化,具有养血安神、益气养颜之效,适用于气血不足、血虚萎黄等症。

山药枣荔粥

补血益气+提高免疫力

来源 经验方。

原料 山药、荔枝各30克,红枣10克,大米100克,冰糖5克,葱花少许。

制作

1.大米淘洗干净;荔枝去壳洗净;山药去皮,洗净切块,汆水后捞出;红枣洗净,去核。

2.锅置火上,注入清水,放入大米煮至八成熟。

3.放入荔枝、山药、红枣煮至米烂,放入冰糖熬融后调匀,撒上葱花即可。

药粥解说 山药有滋补虚损、益肾健脾之效,是虚弱、疲劳或病愈者恢复体力的最佳食品,经常食用又能提高免疫力。

核桃生姜粥

补血养颜+润肺补肾

来源 民间方。

原料 核桃仁15克,生姜5克,红枣10克,糯米80克,盐2克,姜汁适量。

制作

1.糯米置于水中泡发后洗净;生姜去皮,洗净,切丝;红枣洗净,去核,切片;核桃仁洗净。

2.锅置火上,倒入水,放入糯米,大火煮开,再淋入姜汁,加入核桃仁、生姜、红枣同煮至浓稠,调入盐拌匀即可。

食用禁忌 慢性肠炎患者慎食。

用法用量 温热服用,早晚各1次。

药粥解说 常吃核桃能润血脉、黑须发、让皮肤细腻光滑等。此粥具有润肺止咳、益气养血、安神之效。

红豆腰果燕麦粥

补血止血+补益脾肾

来源 经验方。

原料 红豆30克,腰果适量,燕麦片40克,白糖4克。

制作

1.红豆泡发洗净,备用;燕麦片洗净;腰果洗净。

2.锅置火上,入水放入燕麦片和红豆、腰果,以大火煮开。

3.转小火将粥煮至呈浓稠状,调入白糖拌匀即可盛碗食用。

药粥解说 红豆有补血、增强抵抗力的效果。燕麦有补益脾肾、润肠止汗、止血的作用。此粥能补血止血。

桃仁红米粥

预防贫血+改善失眠

来源 经验方。

原料 核桃仁30克,红米80克,枸杞少许,白糖3克。

制作

1.红米淘洗干净,置于冷水中泡发30分钟后捞出沥干水分;核桃仁洗净;枸杞洗净,备用。

2.锅置火上,入水放入红米煮至米粒开花。

3.加入核桃仁、枸杞子同煮至浓稠状,调入白糖拌匀即可。

药粥解说 红米含蛋白质、糖类、膳食纤维等。其中,以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。

猪肝粥

补血健脾+养肝明目

来源 民间方。

原料 大米、猪肝、盐、味精、料酒、青菜末、姜末各适量。

制作

1.猪肝洗净,切片,用料酒腌渍;大米淘净。

2.锅入水,下大米,大火烧沸,下入姜末,转中火熬至米粒开花后,放入猪肝,慢火熬粥至浓稠,加入盐、味精调味,撒上青菜末即可。

食用禁忌 高血压及高脂血症患者慎食。

用法用量 温热服用,当早餐食用。

药粥解说 猪肝中铁的含量是猪肉的18倍,人体的吸收利用率也很高,是天然的补血妙品,用于贫血、头昏、目眩、夜盲及目赤等均有较好的效果。

瘦肉猪肝粥

补血养颜+保肝明目

来源 经验方。

原料 猪肝、猪肉、大米、青菜、葱花、料酒、胡椒粉各适量。

制作

1.猪肉、青菜洗净,切碎。猪肝洗净,切片。大米淘净,泡好。

2.锅中注水,下入大米,开大火煮至米粒开花,改中火,下入猪肉熬煮。

3.转小火,下入猪肝、青菜,烹入料酒,熬煮至粥成,加盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

药粥解说 猪肝有补血健脾、养肝明目的功效。

此粥适合贫血患者食用。

猪肉玉米粥

宁心活血+增强免疫

来源 民间方。

原料 玉米50克,猪肉100克,枸杞适量,大米、盐、味精、葱各适量。

制作

1.玉米拣尽杂质,用清水浸泡。猪肉洗净切丝。枸杞洗净。大米淘净,泡好。葱洗净,切花。

2.锅中注水,下入大米和玉米煮开,改中火,放入猪肉、枸杞,煮至猪肉变熟。

3.小火将粥熬化,调入盐、味精,撒上葱花即可盛碗食用。

药粥解说 玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效,还能降低血脂,延缓人体衰老。

羊骨粥

温中止泻+补肾壮骨

来源 《饮膳正要》。

原料 羊骨1000克,粳米100克,陈皮、良姜各5克,草果2个,生姜、葱白各适量。

制作

1.羊骨洗净剁块,入沸水中汆煮2分钟,捞出后沥干水分备用;粳米淘洗干净;陈皮、良姜、草果、生姜、葱白均洗净,备用。

2.净锅置火上,入水适量煮沸后放入羊骨,转小火炖煮1小时,将各味药和粳米加入汤中熬煮成粥即可。

3.粥将成时加盐、生姜、葱白。

食用禁忌 感冒发热及阴虚火旺者忌服用。

用法用量 温热服用。

药粥解说 羊骨有补肾壮骨、温中止泻、益气血之效,可以辅助治疗虚劳羸瘦。陈皮对消化道有缓和作用。

动物肝粥

益气补血+补养肝脏

来源 《粥·炖品·饮料》。

原料 粳米150克,动物肝100克,葱、植物油、盐各适量。

制作

1.动物肝洗净,切成小块;粳米淘洗干净,用水浸泡30分钟备用;葱择洗干净,切段。

2.砂锅置火上,放入底油烧热,下葱段、肝块爆香后,入水适量。

3.大火煮沸加粳米转小火熬煮至粥成,加盐调味即可。

食用禁忌 胆固醇高者忌服用。

用法用量 温热服用,每天早晚空腹。

药粥解说 动物肝脏含有丰富的维生素A、蛋白质等营养成分,能滋补肝血,可以用来治疗产后贫血。粳米能补中益气。动物肝与粳米合煮为粥,能够补肝脏、益气血,可以用来治疗肝阴虚之慢性肝炎及气血虚弱所致的贫血等。

茅根红豆粥

止血补血+益气养胃

来源 《补缺肘后方》。

原料 大米200克,干茅根50克,红豆50克,白砂糖适量。

制作

1.茅根洗净,加水煎煮30分钟,去渣留汁备用。大米、红豆均淘洗干净,用清水浸泡1小时,备用。

2.砂锅置火上,入水适量,兑入药汁,大火煮沸后下入大米、红豆,煮沸后转小火熬煮至粥八成熟时,加入白砂糖熬煮至粥黏稠,即可盛碗食用。

食用禁忌 大便溏薄、脾胃虚寒者忌服用。

用法用量 温热服用,每日2次。

药粥解说 红豆有益气补血之效,与大米、茅根合煮成粥,对贫血引起的气血虚弱、面目浮肿、慢性肾炎水肿及妊娠水肿有一定疗效。

鸡汁粥

补益气血+滋养五脏

来源 《本草纲目》。

原料 粳米200克,母鸡1只,精盐5克,葱白段适量。

制作

1.母鸡处理干净,用水洗净,剁块,放入沙煲中入水适量,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮至汁浓;粳米淘洗干净,备用。

2.粳米放入鸡汁中,用小火熬煮至粥成,加入葱段、盐调味即可。

食用禁忌 发热或伤风感冒者忌用。

用法用量 温热服用,每日2次。

药粥解说 鸡肉煮食炖汁有温养补益的功效,其含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸等营养成分。鸡汁与粳米合煮为粥,不仅味道鲜美,营养价值也极高,对老年体弱、气血两亏、气血不足衰弱病有很好的疗效。 mYkmxGtp2zPZwhACr+7bB9QIHTvq6pGUdqFLJIhbLdAszQ9Yp27deroinB6jG3Xi

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