健康食粥注意事项

早餐不宜空腹喝粥

早餐最好不要空腹喝粥，特别是患有糖尿病的老年人，更应该避免在早餐空腹喝粥，因为粥里面糖分的吸收率、吸收量要比单纯吃等量的米饭要高。所以，早晨吃早餐时最好先吃一片面包或其他主食，然后再喝粥。

粥不宜天天喝

粥以水为主，“干货”极少，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上与馒头、米饭还是有一些距离的。尤其是那种白粥，营养远远无法达到人体的需求量。所以，在饮用白粥时，最好加入一些菜或者肉，这样以求营养均衡。

喝粥的同时也应吃点干饭

天气炎热，人往往食欲不佳，一些肠胃不好的人则会选择喝粥作为主食。其实，光喝粥并不一定利于消化，应该再吃点干饭。吃干饭的同时注意细嚼慢咽，让食物与唾液充分混合。唾液是很利于帮助人体消化的。

老年人不宜长期喝粥

老年人若长期喝粥会导致营养缺乏。长期喝粥，还会影响唾液的分泌，不利于保护自身的胃黏膜。此外，喝粥缺少咀嚼，会加速器官退化。粥类中纤维含量较低，不利于老年人排便。

婴儿不宜长期喝粥

粥的体积较大，营养密度却较低。以粥作为主要的固体食物喂给婴儿，会引起婴儿的营养物质缺乏，导致生长发育迟缓。此外，妈妈切不可在粥中放碱，碱会破坏米中的B族维生素，破坏粥的营养成分。

八宝粥适合成年人喝

八宝粥一般是以梗米和糯米为主料再添加豆类、干果、中药材而煮成的，其中各类坚果及营养物质，不利于儿童消化。相反，对于成人身体的需求量的供应却是极佳的。因此，八宝粥是成人日常的保健饮品。

胃病患者忌天天喝粥

稀粥没有咀嚼就吞下，得不到唾液中淀粉酶的初步消化，同时稀粥含水分较多，进入胃内稀释了胃液，从消化的角度讲是不利的。稀粥容量大、热量少，加重胃部负担。因此，胃病患者是不需要天天喝粥的。

夏季不宜喝冰粥

冰粥经过冰镇，和其他冷食一样。不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。多食不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能，因此在夏季还是尽量饮用温粥更加适宜。