推陈出新是创新的有效途径的方法之一,在运用这一方法进行创新策划时,以下是应注意的两点:
其一,要结合实际,顺理成章,“推”得合情合理,“出”得合情合理,切不可牵强附会,生搬硬套。
其二,要做到“推陈”必须“出新”,切不可“推陈无新”,照搬照套,毫无创新。
孔府家酒的装潢设计,就是典型的“推陈出新”的产物。孔子是中国历史上最杰出最伟大的人物,几乎无人不知无人不晓。孔府也因此有着悠久的历史和极高的知名度,孔府人以孔府家酒作为产品品牌可谓匠心独具,高明至极。但是,如果孔府家酒瓶子设计成具有现代特色的、精美的装潢式样,而非现在这样“复古”式装潢,那会怎么样呢?
孔府人毕竟是深受孔子伟大思想熏陶的智者,他们针对孔府家酒悠久的历史,借鉴古人的“盛酒的器皿”和人们心中已形成的古酒包装形象,推陈出新,创造性设计出“孔府家酒”特有的、包容着几千年传统历史文化且又映透着现代文化气息的包装装潢。可以说,这一推陈出新的装潢设计,为孔府家酒锦上添花,成为孔府家酒品牌有机组成部分。
麦当劳快餐店可以说是世界快餐业的“大哥大”,但却在菲律宾被一个叫“快乐蜂”的快餐公司“整”得屈居第二。从菲律宾的全国市场来看,“快乐蜂”占45%,而麦当劳仅占25%。
快乐蜂采用与麦当劳相近的橙色商标颜色,室内装漠力求色彩缤纷;服务员在柜台外帮助客人下单,加速出菜的速度;并一改以前不卖广告的习惯,频频在媒体宣传快乐蜂的汉堡包是纯正的牛肉包,百分之百符合菲律宾人的口味;同时大举出售经营权,以围剿、对抗麦当劳的入侵。
快乐蜂在促销宣传上另有一套,就是不断推出精致的玩偶来配合新产品的促销。这些玩偶十分惹儿童喜爱,对提高快乐蜂的知名度居功至伟,而且也为公司带来另一笔可观的收入。有时,这方面的收入一年便达4600万比索(约人民币1518万多元)。这种表现,不禁使同行大为震惊。通常,广告促销是要花钱的,但快乐蜂通过制作和销售有创意的几种玩偶,不仅达到了产品促销的目的,而且还使客人自愿出钱买这些促销品。
成功的促销方式,确实很快令消费者注意到快乐蜂的产品。但假如食品质量不高,消费者是不会这么容易接受的。在这个问题上,快乐蜂奉行各分店必须符合FSC的标准。所谓“FSC”,是指食品质量与店铺清洁。经理与该公司的管理人员常常会扮作顾客,每月巡视每间分店,给予评分,符合此标准者予以奖励。
为保持统一的标准,快乐蜂在巴石社的中央食品制造中心统一处理购物、包装,并有全自动的烘制面包设备,自己处理各种食品,以求严格控制质量。麦当劳在未建立与此相似的设备前,面包与食品原料都靠其他公司供应。
快乐蜂的产品味道好,款式多样化,价钱便宜,强调针对菲律宾人的口味。例如,汉堡包以百分之百的纯牛肉、新鲜鸡蛋和特别的调味品制作,意大利面配以牛肉汁,因此广受欢迎。快乐蜂的广告绰号便以此为口号。
快乐蜂的食品款式不断推陈出新,如首创采用英式保漫包装的菲式早餐,推出菲式米粉与极脆炸鸡,均大受欢迎。价钱方面也较为便宜,特别在经济年景较差的时候,更具竞争力。在新产品开发方面,快乐蜂享有很大的自由度,不像麦当劳的经营者,需要经母公司的批准与审核。
快乐蜂取得菲律宾快餐业龙头老大的地位,就是因为它能在吸取麦当劳的成功经验之上,结合菲律宾的本地特色,推陈出新。