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乌梅 乌梅味道酸涩，余味甘甜，质地干硬。经常食用乌梅可以改善人的酸性体质。乌梅可用来煮茶或熬制酸梅汤。
李子干 是由黑皮李子干制而成的。这种李子通常要比其他季节的李子晚熟一些。干制后外表颜色乌黑油亮，口感润泽甘甜。李子干适合与猪肉搭配烹调或在甜点中作为辅料使用。
杏干 是由新鲜的杏风干而成的，颜色多为橙红色或橙黄色，味道甘甜，酸度适中。杏干可直接食用，也可作为八宝粥的配料。
蜜枣 是选用核小肉厚、皮薄汁少的枣，经过糖水熬煮后烘干而成的。蜜枣可用来煲汤、煮粥或作为果脯直接食用。
柿饼 柿饼柔软、清香，适合切碎与其他原料一起做甜点或当作零食直接食用。
葡萄干 葡萄干中浓缩了多种营养成分，其中的葡萄糖对心肌有营养的作用，有助于冠心病患者的康复。但是由于葡萄干含糖量较高，糖尿病患者忌食。葡萄干适合与其他原料一同熬煮八宝粥或做甜点，也可以当作零食直接食用。
无花果干 无花果是一种营养丰富的水果，经过干制后，其中的精华得到了浓缩。无花果中丰富的氨基酸可以帮助人体消除疲劳、迅速恢复体力。无花果干适合煲汤或煮粥。