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第4章
网上市场分析

【工作描述】

市场营销一般是站在卖方的角度分析问题的,所以,网络营销中所说的市场其实就是买方的代名词。网络营销就是企业面向网上市场开展的一种经营活动,是企业利用互联网技术、围绕消费者需求而开展的一种市场经营活动。网络营销应从了解网上市场的需求开始,到满足网上市场的需求结束,可以说,网上市场需求是网络营销活动的中心。

【应知应会】

网络营销的对象是网上市场,因此,网络营销人员一定要具有强烈的顾客导向营销意识,具有网上市场分析的基本知识与基本思路,准确理解与把握网上消费者的需求特点,准确理解与把握网上消费者的购买过程及其特点,具有针对网上消费者购买过程应对策略的整体规划能力,具有分析应对不同类型网上市场的网络营销策划与执行能力。

【导入案例】

雕爷牛腩的“轻奢餐”

雕爷牛腩餐厅,是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌,其烹饪牛腩的秘方,是向周星驰电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。

雕爷牛腩餐厅在开业前进行了半年的“封测期”,京城各界数百位美食达人、影视明星均前来试菜,乃至圈内明星皆以获得雕爷牛腩“封测邀请码”为荣。经过不断微调,餐厅于2013年5月20日正式对外营业,并大受食客热情追捧。

所谓轻奢餐,是介于快餐和正餐之间的用餐感受,比低价位的快餐要美味和优雅,又比豪华正餐节省时间和金钱。“把一种食物,探索到细致入微,雕琢出大巧大拙!”他们经营这家餐厅所追求的就是“无一物无来历,无一处无典故”:花重金从香港食神戴龙手中买断秘方、加工切制牛腩的刀选用大马士革钢锻造,炖牛腩的锅已申请专利,顾客到店喝的水则是“斐济(FIJI Water)”和“盛棠(Saratoga Spring Water)”;专门发明了一款专利“碗”——上方很厚重,很粗糙,端起来手感好,而对着嘴喝汤的三分之一,则很薄、很光滑。在八点二十的位置,开了一个拇指斜槽,为了方便卡住汤勺,端起来喝汤时,勺就不会乱动……

雕爷牛腩餐厅有一独特岗位——CTO(首席体验官)。好的餐厅有三要素:口味、环境、服务——前两者,改进的空间是有限的,而服务的改进空间是无限的。鉴于此,餐厅CTO会以顾客的角度去感知餐厅服务,不断反馈顾客的意见和改进服务,并有权为顾客喜爱的甜点和小菜免单。 eXWi3DkYiArzYxlXNBQS6PtqMcKoLp4etnVdMgNaY+14U4gwl747k6FHMe9RqKv4

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