蚱蝉

蚱蝉，也就是知了，黑色，有4～5 cm,且体型宽大，够吃一嘴的了。

这家伙经常在仲夏大发声，山林中的树枝上一串串都是，咶（guō）噪得人心烦。这时捕捉最容易，可用带叶的枝条扑打，弄多了还可以炒好装起来留作余粮。

炒吃蚱蝉时，需要撕掉它的两对翅膀和六只足（几乎所有的昆虫都有两对翅、六只足），蚱蝉足上有毛刺，吃下去有碍消化，并且扎扎蓬蓬的口感也不好。

在野外能弄到大量的蚱蝉，炒得焦香后味道也非常好，算是美事一桩。事实上，不仅是野外，平时能弄一盘，也是佐酒的好菜！

其实最好吃的应该是蝉的若虫（还没有羽化的幼虫），云南某些地方还有蝉的若虫出售，是哈尼族传统美食之一。蝉若虫的蛋白质等营养成分含量极高，一旦得到，请不要拒绝食用。

蚱蝉

蝉的若虫

蚱蝉