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随着生活质量的提高，新爸妈们认为要给宝宝吃得精细，才更有营养，因此粗粮就很少吃。其实不然，粗粮中含有不少人体必需的营养素和膳食纤维，能帮助宝宝清理肠道，预防便秘等不适。因此，在制作辅食时最好五谷杂粮相互搭配食用。
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大米被称为“五谷之首”，人们多喜欢把其作为主食。它具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目的功效。另外，大米中含有丰富的蛋白质，且赖氨酸含量也较高。为宝宝添加辅食，大米是粥类食物中必不可少的食物。
营养含量（每100克中的含量）
营养禁忌
●忌给宝宝喝过热的粥。宝宝的胃黏膜还很脆弱，在喝粥的时候如果温度过热，容易烫伤宝宝的胃黏膜。因此，可以让粥凉一些再给宝宝食用，但也不要过凉，以免引起宝宝不适。
●忌给宝宝吃陈米。陈米搁置时间过久，营养成分明显不足，不适合给宝宝食用。
大米
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小米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及钙、铁等营养物质。若与其他食物相搭配食用，营养价值会更高。还可改善积食不下、消化不良等症。
营养含量（每100克中的含量）
营养禁忌
●小米不宜单食。小米中的氨基酸成分并不充足，若要滋补身体、补虚损，不能完全以小米为主食，应注意搭配其他食物，以免营养不均衡。
●小米煮粥不可过于稀薄。否则不利于小米中营养元素的溶出，且影响口感。淘洗小米时切忌过于用力或次数过多。因为小米外层含有较多的营养物质，淘洗次数过多会导致营养素的流失。
营养食谱
材料+调料
配方奶粉适量，小米100克，鸡蛋1个。
做法
1 小米淘洗干净，用冷水浸泡片刻。
2 锅置火上，加适量冷水，放入小米，用大火煮至小米涨开。
3 加入配方奶粉，拌匀煮至烂熟。
4 鸡蛋打散，淋入奶粥中即可。
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玉米是日常生活中常见的食物，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素及钙、铁、镁等营养元素，其中蛋白质的含量较低，但维生素含量却很高。其中的膳食纤维等成分可刺激胃肠蠕动，加速排便，预防便秘。
营养含量（每100克中的含量）
营养禁忌
●食用玉米时忌咀嚼不足。玉米中的膳食纤维含量较高，若咀嚼不充分，极易导致消化不良。另外，在咀嚼过程中，还能使牙齿得到锻炼，促进唾液分泌。
●食用玉米要把须去干净。虽然玉米须对人体健康有益，但是宝宝由于身体各项功能还发育不健全，食用玉米须不利于消化。
营养食谱
材料+调料
小白菜、玉米面各50克。
做法
1 小白菜洗净，汆烫，捞出后切成末。
2 将玉米面用温水搅拌成浆，再加入小白菜末搅拌均匀。
3 锅置火上，加适量水煮沸，把小白菜末玉米面浆下锅，大火煮沸即可。
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甘薯的营养价值极高，是备受大众推崇的好食物。其含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素及维生素E等营养物质。另外，甘薯中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、排宿便。同时，甘薯中的白色汁液即黏液蛋白，具有降低胆固醇的功效。
营养含量（每100克中的含量）
营养禁忌
●甘薯和柿子不宜在短时间内同时食用。因为甘薯中的碳水化合物在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，一旦和柿子中的鞣质、果胶发生反应，易产生硬块，不利于人体对两者的吸收，严重者还会引起胃肠不适。
●甘薯不宜生食。因为甘薯中的细胞膜未经高温破坏，难以消化。
营养食谱
材料+调料
甘薯泥1大匙，松饼粉2大匙，牛奶半大匙，鸡蛋1个。
做法
1 将牛奶与鸡蛋液拌匀，再加入松饼粉调匀。
2 甘薯泥与做法1拌匀。
3 模具内抹少许奶油，再倒入做法2中的材料，放入蒸锅蒸12分钟至熟透即可。
