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血脂是血液中脂类家族的总称，是血液的重要组成部分。脂类家族成员主要有胆固醇、甘油三酯、磷脂和脂肪酸等，其中影响血脂水平的最主要脂类是胆固醇与甘油三酯。
饮食过量后，摄入的热量超出了人体所需，身体就会将热量转化为甘油三酯，储存在脂肪细胞中。正常情况下，血液中只有少量的甘油三酯，如果它的含量过高，就会增加患冠心病的概率。所以，不妨把甘油三酯的增高作为身体健康水平的报警器，即使其他指标正常，也要提高警觉。
坏胆固醇（低密度脂蛋白）引起动脉粥样硬化。
好胆固醇（高密度脂蛋白）会将多余的胆固醇运回肝脏。
我们血液中的胆固醇主要来自于摄入的食物和肝脏的自行制造。日常食物中很多都富含胆固醇，如蛋黄、肉类、奶制品、动物内脏、海鲜等。但不是所有的食物胆固醇含量都高，胆固醇含量最高的是蛋黄、动物内脏及鱼籽。胆固醇不能直接溶于血液中，需要与脂蛋白结合成血脂蛋白后才能溶于血液。根据血脂蛋白的大小，及内在甘油三酯和胆固醇含量的密度可以分为以下5种：极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、高密度脂蛋白和乳糜微粒。其中低密度脂蛋白会沉积在血管内壁导致血管硬化，被称为“坏胆固醇”。而高密度脂蛋白能将身体内多余的胆固醇吸收排除体外，被称为“好胆固醇”。
所谓高脂血症，是指血液中胆固醇或甘油三酯水平过高。换句话说，也就是胆固醇或甘油三酯过高是高脂血症的重要检测标准。那么，究竟是什么原因导致胆固醇和甘油三酯水平过高的呢？
◎不健康的饮食习惯：病从口入、饮食均衡的道理大家都懂，可日常生活中许多人却偏爱一些非健康食品，而不喜欢水果、蔬菜、粗粮等食物，这就比较容易引发肥胖、高胆固醇等。
◎缺少运动：久坐不动的人，身体会把热量以脂肪的形式囤积起来，导致高脂血症的发生。这类人群患心脏病的概率是平常人的2倍。
◎抽烟：每天吸烟数量越多，对健康危害越大。在死于心血管疾病的人群中，有1/5可以归咎于抽烟。
◎压力过重：精神的力量是无穷大的，有时候压力带来的不一定都是动力，还有可能是高脂血症、高血压、冠心病等病痛。
日常生活中，正常人的甘油三酯水平通常会低于1.5毫摩/升。而经常抽烟、喝酒、缺乏运动、摄入过量碳水化合物、处于更年期的人，甘油三酯水平往往容易偏高。另外，Ⅱ型糖尿病、肾脏或肝脏疾病、甲状腺功能减退的患者，也容易出现高甘油三酯。这些人的甘油三酯水平可能会升高到2.2～5.6毫摩/升。
绝大多数人得了高脂血症后没有感觉，直到进行体检或者做其他疾病检查时才发现。虽然高脂血症症状不明显，但还是有迹可寻的，如：
◎常出现头昏脑胀或与人讲话间隙容易睡着。早晨起床后感觉头脑不清醒，早餐后可改善，午后极易犯困，但夜晚很清醒。
◎眼睑黄疣是中老年女性血脂增高的信号。主要表现为眼睑上出现淡黄色的小皮疹，刚开始时为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑。
◎腿肚经常抽筋，并常感到刺痛。这是胆固醇积聚在腿部肌肉中的表现。
◎短时间内在面部、手部会出现较多黑斑。这些黑斑较老年斑略大，颜色较深。
◎看东西时常常一阵阵模糊。这是血液变黏稠、流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血、缺氧所致。
当过多的低密度脂蛋白胆固醇存在于血液中时，它们会沉积在血管内壁，形成脂肪斑。当脂肪斑越来越多，血管内壁就会越来越厚，血管的通道就会随之变窄，经过的血液就变少了，久而久之，就形成了动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是以一种突发的模式而令血管完全闭塞，这时候脂肪斑极易脱落，在血管内壁形成伤口，活化血小板的活动，最终形成血栓完全堵塞血管。这样就容易导致以下病症的发生：
◎脑部的动脉会因粥样硬化出现闭塞而形成中风。
◎心脏的冠状动脉出现硬化时便会引发冠心病。
◎四肢的动脉若因粥样硬化出现闭塞，相关的组织便会坏死，造成坏疽。
◎甘油三酯过高可能会引起动脉粥样硬化和心血管疾病，如心肌梗死、中风等。
◎当血液中甘油三酯的含量增加时，会降低高密度脂蛋白胆固醇的含量。
◎过高的甘油三酯也是导致5大代谢综合征（也称为“综合征大肚皮”）的重要因素，如高密度脂蛋白胆固醇水平低、糖尿病、腹部肥大、高脂血症和高血压。
高脂血症可以通过血液检查诊断出来。由于没有自觉症状，大多数患者是在体检或因其他疾病就诊时发现的。因此，定期检查身体是发现高脂血症的最好方法。
◎专家强调，血脂检查必须空腹12小时以上。人在进食后，食物中的脂类被小肠吸收，形成乳糜微粒进入血液，此时，抽血会发现血清相当混浊，检测结果乳糜微粒和甘油三酯含量显著升高，同时伴有其他脂蛋白成分的变化，10～12小时后恢复至原空腹水平。所以，血脂检查一般在早晨空腹进行比较好。如果上午8点抽血，那么前一天晚上8点后就应该停止进食了。
◎抽血前一天忌食高脂肪食物，忌饮酒，否则会导致总胆固醇含量偏高。
◎检查的头天晚上一定要休息好，不要熬夜，避免情绪激动，以免影响第二天的检查准确度。
◎检查前应该保持平时的饮食习惯，维持体重的稳定。
◎检查前不能服用避孕药、降压药等影响血脂水平的药物。
◎在身体状态比较稳定的情况下（4～6周内无急性病发作）检查。