慢生活，曼女人最新章节_苏瑾著

第3节

唯早餐和爱情不可将就，不吃早餐等于慢性自杀

现在的女孩，在健康和生活方式之间选择常常本末倒置、南辕北辙。她们会透支信用卡买奢侈品，却随随便便在路边买个鸡蛋灌饼和一杯加糖精的“养生粥”凑合当早餐。她们舍得花大把的时间网购、玩手机、刷朋友圈，却不舍得花 10 分钟的时间为自己磨一杯豆浆、花 3 分钟的时间为自己煮两个鸡蛋。更多人为了睡“美容觉”，早上赖在床上不起来，直接把早饭省略掉了。

省略早餐的人大有人在，即使少部分有早餐观念的人，也经常将就、凑合。要不然，早上的路边摊生意怎能那么火？

这是多么严重的错误啊。

亲爱的，唯早餐和爱情不可将就。早晨你将就了肠胃，那么，肠胃会在健康上亏待你。

朱莉供职于外企，工作节奏快，早餐通常是在路边买个馅饼或到附近的快餐店解决，所吃的食物也大多是主食和肉类，水果蔬菜则没有或者极少。渐渐地，朱莉有了便秘，后来，一向准时的月经也开始紊乱了。

朱莉去看医生，医生仔细询问后告诉她，月经不调和她的早餐吃法有关。朱莉很不解，月经变得不正常怎么能与吃早餐不科学有关呢？

医生给出了这样的分析：她的早餐成分很容易造成便秘，而便秘可能会引起女性月经紊乱。直肠内大便过度充盈后，子宫颈会被向前推移，子宫体则向后倾斜。如果长时间反复发生子宫后倾，阔韧带内的静脉就会受压而不畅通，子宫壁会充血并失去弹性。若子宫长久保持在后倾位置，就会导致腰痛、月经紊乱等症状。

听医生这么一解释，朱莉吓出一身冷汗。她自我调侃道：“看了《何以笙箫默》，才知道这年头啥都不能将就啊——除了爱情，还有早餐！”

在我们一天的饮食中，早餐是最不能省略、最不能将就的。

不吃早餐影响寿命。人体的健康长寿靠人体生物钟的有序运行，不吃早餐打乱了生物钟的正常运转，机体所需营养不能得到及时的补充，生理机能就会减退，再加上不吃早餐造成的种种疾病对机体的影响，都在影响人的健康长寿。

不吃早餐会造成低血糖。人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

不吃早餐容易便秘。在三餐定时的情况下，人体内会自然发生胃结肠反射，简单地说就是促进排便；若不吃早餐成了习惯，长此以往，可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

不吃早餐容易肥胖。一旦身体意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

不吃早餐影响智力。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生的成绩明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人的大脑会因营养和能量不足而不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。

不少人对早餐持糊弄的态度，她们总是这样说服自己：“随便吃两口不觉得饿就行”，还经常食用油条、油饼之类的中式传统早餐。这也是万万不可的。由于油条、油饼在制作过程中加入了疏松剂——明矾，其中的铝含量严重超标，过量摄入对人体有害。铝是两性元素，与酸和碱都能起反应，形成的化合物容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，或导致老年性痴呆症。另外，做油条的面团经过明矾处理后碱性很高，维生素 B1 损失严重。

考虑到上班族的时间确实紧张，工作也很辛苦，作为慢餐饮的崇尚者，我给大家呈上一份科学的早餐菜单，您只需按我说的这样做就好了。

早餐应该吃热食

吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学所说的“胃气”是广义的，并不单指胃这个器官而已，还包括脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

早晨的时候，夜间阴气未除，大地温度尚未回升，人体内的肌肉、神经及血管都还处于收缩的状态。假如这时候你再吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺畅。也许刚开始吃喝冰冷的食物时，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你就会发现进餐吸收不到食物精华，觉得老是吃不“结实”，或者大便总是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断……这就是因为伤了胃气，损害了身体的抵抗力。

因此，早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊等，然后再配着吃蔬菜、面包、水果、点心等。