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第7节
同样是“吃货”，有的人干吃不胖，而有的人喝白开水都长肉，因此愤而抱怨老天不公平。你知道吗，这差别其实不是因为天生的体质，而是因为进食的习惯。
我曾经“干吃不胖”好多年，是怎么做的呢？那时候我当然也爱吃，只是吃得更讲究，更注重细节，从时间到次数、食量，平时想到想不到的，都十分注意。看着好像没什么不同，实际上大有学问。
在保健医生的帮助下，我盘点了自己以前做“吃货”的吃法，检讨了现在的生活方式，写出下面这些帮你干吃不胖的秘诀。
秘诀一：在清晨醒来后一小时之内吃饭
清晨醒来后不要立即吃饭，也不要太晚吃饭，在半小时后一小时之内吃饭为宜。过去我这么做纯属为了自己的胃口舒服，没想到歪打正着。哈佛大学的研究人员发现，坚持在清晨醒来后一小时之内吃饭的做法，一年时间内会帮你毫不费力地减去至少 10 斤体重；同时，因为这样做既不会让你放弃进食的念头，也不必逃避那些你爱吃的食物，由减肥带来的紧迫感、焦虑和沮丧情绪，也会相应减少 75% 。
此外，这个时间段内吃早餐可以帮助人体快速稳定血糖，稳定夜间的新陈代谢速率，有助于消耗热量的肌肉组织快速生长，减少应激激素可的松（一种能增加腹部脂肪的激素）的产生。
秘诀二：每 3 小时进食一次，每天可以吃 5 顿
少量多餐也是控制体重的好方法。在家休息没有应酬的时候，大家不妨尝试制定一张进食时间表。例如：早上 7 点吃早餐； 10 点吃点心加餐； 13 点吃午餐； 16 点吃点心加餐； 19 点吃晚餐。这样每 3 小时吃一次东西的进食方式，能使身体每周平稳地消耗一定数量的脂肪，而不流失肌肉组织；还可减缓新陈代谢速度，调整人体对食物的欲望以及因饥饿带来的不适感。
当然，吃的顿数多了，量就要稍微控制下。如果你一天吃 5 顿饭，一顿饭吃 3 个鸡腿，那肯定是不行的。如果一天分五次喝小碗的粥，就没有问题了。
秘诀三：闲着的时候不要信口乱吃
人在闲着的时候，会下意识地想吃点什么打发无聊。这时候，喝一杯茶或站起来放松一下四肢，可以消除吃的欲望，千万别信手抓点什么就吃。尤其是过节期间，家里的零食比较多，要适当地吃。特别想大吃的时候就看看苗条美女的图片，再看看臃肿身材的图片，也能帮助你打消吃东西的欲望吧。
秘诀四：周末或过节时茶几上的零食摆放要科学
周末和节假日的时候，我们最容易一边看电视，一边漫不经心地吃零食，不知不觉吃进大量多余食品，增加热量摄入。因此，家里的茶几上最好少放零食，或者多放一些让你吃不胖的零食，最好选择苹果、西红柿、牛油果、西柚、奇异果、木瓜等健康的水果。
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秘诀五：睡前 3 小时不要吃任何东西
大家都知道，睡觉时，我们的各个器官都在休息，消耗的热量非常低。如果睡前大量进食，消耗不了的热量就会转化为脂肪，肥肉趁你睡觉的时候就长出来了。
为了避免在临睡前大吃大喝，吃完晚饭，应立即漱口、刷牙，将剩余的饭菜妥善保存，并收起桌上随手可取的零食。也可以在冰箱上放一个醒目的牌子，上面写一些有激励和提示作用的文字，如：“加油！离标准体重还差 6 斤”，“此时多吃一口，日后烦恼无穷”等。
秘诀六：吃大餐要注意细节
外出就餐点菜的时候应注意，少吃易上火、易长肉的食物，多吃些蔬菜和五谷杂粮，以鱼、蛋代替肉类。如果实在想吃肉，最好吃禽类的肉，鱼肉更好。
正餐前先喝一碗营养丰富、低热量的汤，鱼汤、蔬菜汤、鸡蛋汤均可，这样在用餐时就不会吃得太多。尽量不喝或少喝甜的饮料、开胃酒，这两样东西热量很高，会转化为脂肪，要特别当心。
进食过程细嚼慢咽，不要吃得太快。否则，咀嚼不够会使消化液分泌不足，造成消化不良。而多咀嚼使食物容易消化，利于营养吸收。有专家说，每次吃饭时间维持在 20 分钟左右，大脑才能接收到吃饱的信息，所以，要减慢进食速度，等待“饱”的感觉传递到大脑，可千万不能以肚“撑”为饱。
餐后不要坐卧。饭后避免立刻工作或做剧烈运动，但也不要马上躺下、趴睡或瘫在沙发上看电视，应当站立至少半小时。
大餐后要清肠。大餐难免吃得多而油腻，不光会长肉，也很容易引起便秘，这时候就需要清肠。以前我喜欢喝龙井茶解油腻，现在体质偏寒，绿茶性寒，就改喝炭焙乌龙了。大家可根据各自的体质，找到最适合自己的“消脂茶”。
秘诀七：充足睡眠，适当运动
运动可以加快脂肪代谢、有助于减肥。如果坚持不了规律的运动，就先努力改掉熬夜的恶习，保证优质睡眠吧。千万不要误以为熬夜可以减肥！熬夜不但影响作息和代谢，对身体和皮肤也非常不好，还会让人产生饥饿感，忍不住吃更多的东西，更不利于减肥了。