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选择它的理由
古都的韵味，在胡同里老槐树下的茶壶里，在小店里悠长的吆喝声中，也在霓虹闪烁下的舞步和奔驰的车流里。都市的回忆，在人们匆匆的脚步下，在林立的高楼上，也在一缕让人魂牵梦萦的味道里。新与旧的交替，从来不会有明确的横断面，新北京里有老北京的笑声，而老北京也因为新时代的脚步显得更加迷人。
曾经，一提起北京，人们首先想到的是天安门、故宫、天坛、颐和园。而现在提起北京，首先浮现在我们脑海的则是鸟巢、水立方！
沿着北京城市中轴线向北，占地11.59平方千米的奥林匹克公园便位于此。在2008年北京奥运会期间，奥林匹克公园承担了大量比赛任务，靠近北四环的体育功能区分布着鸟巢、水立方、国家体育馆、国家会议中心击剑馆、奥林匹克公园射箭场、网球场、曲棍球场等10个奥运会竞赛场馆；公园的中部分布着奥林匹克多功能演播塔（玲珑塔）、龙形水系、树阵和庆典广场、下沉花园等观赏空间，最北端的森林公园占地6.8平方千米，利用挖湖堆山的中国古代园林技术，建造出“奥海”、“仰山”，作为北京中轴线向北延伸的终点。
公园之中的龙形水系是整个设计的亮点之一，这条水系总长2.7千米，南起鸟巢，北至森林公园奥海，好像一条蛟龙，不仅美化了环境，而且在建设中构建了生态平衡，达到自然净化的功效。
自比赛结束之后，森林公园就成为市民休闲锻炼的好去处。这座公园是北海公园的10倍，其中奥海水面122公顷，是昆明湖的一半。沿着公园幽静的小路，可以登上仰山，直达整个园区的制高点“天境”，从这里向南眺望，视线越过龙形水系，鸟巢和水立方等主场馆可以尽收眼底。在山顶上，还有29棵翠绿的油松，它们象征着北京奥运会是第29届。
水立方夜景
作为新北京的地标，奥林匹克公园在2008年接待了来自世界各地的体育健儿和游客，为中国的国际形象大大加分。这些体育明星和游客到了北京，难免要尝试一下闻名遐迩的中国小吃、走一走古色古香的中国胡同，爆肚、豆汁、白水羊头等小吃一时间走红，而其中最著名的非炒肝儿莫属。这种古老的传统名吃，因其使用的食材是老外很少敢尝试的内脏，而且味道奇特，让很多人叹为观止。不仅运动明星纷纷为它点赞，美国副总统拜登访华的时候，也特别前往著名的老店“姚记炒肝”尝试了一番，前美国驻华大使骆家辉想要尝试北京小吃的时候，炒肝儿也在诸多推荐菜品里名列前茅。
炒肝儿是由宋代的民间小吃“熬肝”与“炒肺”发展而来的北京小吃，它以猪的大肠、肝脏为主要原料，用蒜末作为辅料，使用淀粉勾芡熬制而成。在熬制的过程中，需要不断翻搅，就好像“炒”一样，因此而得名。
传统方法制作的炒肝儿汤汁油亮酱红、晶莹透亮，猪肠讲究肥滑软烂，猪肝必须嫩柔鲜香，味道醇厚，浓而不腻。食用的时候，一般要配上包子，沿着碗沿儿抿食，方称得上是京城小吃中的佼佼者。
老北京人熟识的炒肝儿店基本都汇聚在南城，之所以会有这个现象，与炒肝儿的起源有很大的关联。因为之前的北京城，北边住的都是达官显贵，南城住的都是平民百姓。富足人家不会为了吃食而愁苦，很多小吃类食品自然不会登上台面。而平民不能天天吃肉，肝、肠等下水类食物以其便宜的价格成为首选。在百姓的研发下，小吃蓬勃发展，炒肝儿也就有了发展的土壤。
现在，人民生活水平提升，天天吃肉不再是难事，可吃一口地道的小吃却成了一件难事。炒肝儿不再是平民餐桌上的“特权”，而是成为民俗饮食文化的明星，不管在南城、北城，都可以品尝到这一美味。
新的北京，如同一位奔跑的健将，足底生风地向前。而老北京的味道，却如同一条红线，牵引着很多迷恋老味道的人们走进胡同，在老槐树下寻找古老的时光。鸟巢、水立方和奥体森林公园已经成为新北京的标志，而在新名片的底色上，却也一样不能缺少老味道的渲染。
折箩遇仙人：
要吃炒肝儿，我还是推荐姚记，不只因为它名气最大，而更是这么多年不变的美味和实惠，不管是老头儿老太太、白领、潮人，都乐意到这里来一碗包子配炒肝儿。这里的炒肝总是加很多蒜末儿，咸淡刚好，量也足，花不了多少钱就可以吃好、吃饱。鼓楼一拐弯，姚记吃炒肝儿，这算是老北京人传了许多年的口诀了，希望这个口诀可以和咱老北京小吃一起一直传下去。
翩翩老浮：
鸟巢的正式名称叫作国家体育场，水立方的正式名称叫作国家游泳中心。这两座洋溢着现代气息的建筑以刚强的外在观感和精巧的设计而闻名于世。游览鸟巢、水立方的时节以夏秋为宜，因为这段时间广场周边的花草盛放，风情别具。到了晚上，灯火辉煌，你可以欣赏到鸟巢、水立方不同于白天的灯光秀，变化莫测的灯光配合精巧的建筑艺术，必然是一场让人印象深刻的视觉盛宴。