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主漏下恶血；寒热；惊痫；益气强志；生齿不老。
——《神农本草经》
生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。
——《本草纲目》
【别名】 鹿茸、马鹿茸、斑龙珠等。
【来源】 鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
【性味归经】 味甘、咸，性温；归肾、肝经。
【产地溯源】 主产于吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、新疆、青海等地。
【现代研究】 鹿茸主要含有雌二醇、胆固醇、氨基酸、胶质、葡萄糖胺、钙、磷、镁等。药理研究表明，大剂量鹿茸可使心缩幅度缩小，心率减慢，并使外周血管扩张，血压降低；中等剂量鹿茸可使心缩幅度增大，心率加快；鹿茸还具有明显的抗脂质过氧化、抗应激等作用。
【选购保存】 鹿茸的选购以茸形粗壮、饱满、皮毛完整、稚嫩、油润、无骨棱、无钉者为佳。置阴凉干燥处，防蛀。
●效用特点
鹿茸为“东北三宝”之一，是一种贵重的中药，是最有代表性的补阳药物。中医学认为：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”阳气是人体生命活动的原动力，具有温煦、气化、蒸腾等作用。人体的生殖功能也是由肾中阳气决定的。阳气虚弱可出现手脚发凉、腰膝冷痛、筋骨酸软、性欲淡漠、男子阳痿早泄、遗精滑精、女子宫冷不孕、小便清长、夜尿增多、神疲乏力、头晕耳鸣等。
鹿茸是补肾益精、壮阳起痿的极品。相传从前有三个兄弟，老大为人尖刻毒辣，老二为人吝啬狡诈，老三为人忠厚老实。父母死了以后，他们就分了家。有一天，兄弟三人—起去打猎。老三打到了—头梅花鹿。怎么分呢？尖刻的老大说：“最合理的办法是，谁先打着哪里就分哪里。”精明的老二极力赞同。老三争不过他们，只好提着一个没有肉的鹿头回家了。按照寨规，不管谁打着野味，都要分—部分给大家尝尝。老三难办极了，鹿头上—点肉也没有，怎么分给大家呢？后来，他想出—个办法：他去借了一口大锅，倒进去满满两桶水，然后就把鹿头放到锅里煮。由于肉太少，鹿角也没像过去那样砍下来扔掉，而是都放进去，熬成了一锅骨头汤。老三把汤给寨子里的每个乡亲都端去一碗。怪事出来了，喝了鹿头汤的人，个个觉得全身发热，手脚有了使不完的劲，人也强壮了。有经验的老人想，以前吃鹿肉从没将鹿角入锅中，所以就没起到这样的作用，这次老三把一对嫩角都放进去煮了，所以效果截然不同。之后，人们反复试了几次，证明嫩鹿角确实有滋补身子的功效。因为嫩鹿角上长有很多茸毛，大家就把这种大补药叫做“鹿茸”了。
药理研究证实，鹿茸有类似性激素的作用，因而具有补肾、壮阳、起痿的作用。治疗上述病症，鹿茸可与人参、淫羊藿、枸杞子等同用。鹿茸还能补益精血，强筋健骨，可治肾阳不足、精血亏虚所致筋骨酸软、腰膝无力或小儿发育迟缓等，多与五加皮、熟地黄、山萸肉等配伍；亦可用治骨折后期，愈合不良。
鹿茸较为贵重，临床使用时，大多研末吞服，或制成丸剂、散剂服用，成人每天用量为1～2克。由于本品药性温热，不可突然大量使用，以防阳升风动，头晕目赤，口鼻出血；发热患者也应忌服。
●治病验方
〔鹿茸附子汁〕
鹿茸（酒蒸）、附子（炮）各50克，生姜10片，水500毫升。前两味药细切，分作四副，加水及姜片煎至八分，去渣，食前温服。治精血俱虚，潮热自汗，肢体倦乏之症。
〔鹿茸汁〕
鹿茸、茯苓各1.5克，附子、菟丝子各0.9克，草果0.3克，水500毫升，煮取两杯，日再服，渣再煮，一杯服。治湿久不治，舌白身痛，足跗水肿。
●备用成药
〔龟龄集〕
强身补脑，固肾补气，增进食欲。用于肾亏阳弱、记忆力减退、夜梦精溢、腰酸腿软、气虚咳嗽、五更溏泄、食欲不振。
〔强龙益肾胶囊〕
补肾壮阳，安神定志。用于肾阳不足所致的阳痿早泄、腰腿酸软、夜寐不安。
〔仙乐雄胶囊〕
益气助阳，补肾填精。用于肾阳不足、精气亏损所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、阳痿不举。
〔延龄长春胶囊〕
补肾壮阳，填精补髓。用于肾阳不足、精血亏虚所致的腰膝酸痛、畏寒肢冷、阳痿早泄、须发早白。
●经典药膳
〔鹿茸炖羊肾〕
鹿茸1.5克，菟丝子15克，小茴香9克，羊肾1对，盐、料酒、葱、姜、植物油、胡椒粉各适量。将鹿茸润透切片，烘干碾成末；菟丝子、小茴香装入纱布袋中，扎口，葱、姜拍碎；羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放入油锅中稍煸一下；将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中，注入清水，用大火烧沸，撇去浮沫后，改小火炖至羊肾熟；拣去药包、葱、姜，撒入鹿茸末，烧沸，用盐、胡椒粉调味即可。佐餐食用。温补肾阳，益精填髓。
〔鹿茸炖猪腰〕
梅花鹿
鹿茸1.5克，猪腰2只，料酒、盐、味精、白糖、葱花、姜丝各适量。将鹿茸磨成细粉；将猪腰洗净，去臊腺，切成腰花。锅内放鹿茸、猪腰，再加料酒、盐、味精、白糖、葱花、姜丝，大火烧沸，改为小火烧至腰花熟而入味，即可出锅。补肾气。用于肾虚腰痛、阳痿、滑精、子宫虚冷等病症。
〔鹿茸蒸蛋〕
鹿茸0.5克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉各适量。鹿茸研末；鸡蛋打碎倒入碗中，放入鹿茸末及盐、胡椒粉，一并调匀，蒸熟食。
〔鹿茸酒〕
鹿茸2克、怀山药30克、白酒适量。将鹿茸、怀山药切碎，放酒瓶中，注满白酒，盖好浸泡1月后饮用。酒饮完再注入白酒浸泡。壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。用于阳痿、小便频数、劳损诸虚等病症；还有润肤健美的作用。