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食物中毒指食用了被细菌或化学性毒物污染的食物，或误食了本身有毒的食物而引起的急性中毒。
●症状表现
食物中毒最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏微弱、血压降低等，甚至可致休克。
●病因查找
①细菌性食物中毒是因为吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒反应。②食入动物性食物引起的食物中毒为动物性食物中毒。③植物性食物中毒一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把有毒植物去掉而引起。
●家庭治疗与护理
如果误食毒蘑菇或者生扁豆，要立即用手指、筷子等刺激舌根进行催吐，再尽快就医。如果吃了剩菜、剩饭或没洗干净的蔬果出现这种症状，也要先催吐，仍然感觉恶心，可以用一勺生姜汁加糖服用，吐完之后的几天，每天可吃四五瓣大蒜，尽量少吃油腻食物。
气体中毒常通过阻碍人体的正常呼吸运动而使人窒息，对人造成毒害，甚至引发死亡。
●症状表现
中毒症状主要是缺氧窒息。一般表现为头晕、头痛、耳鸣、眼花、四肢软弱无力，相继有恶心、呕吐、心慌、气短、呼吸逐渐急促，变得快而浅。随着缺氧的加重，意识逐渐模糊，全身皮肤、嘴唇、指甲处呈现明显的青紫，血压下降，瞳孔散大，患者陷入昏迷状态，最后因呼吸困难，缺氧窒息而死亡。
●病因查找
①天然气中毒。②一氧化碳中毒。③氧化亚氮（笑气）中毒。④沼气中毒。⑤急性氯气中毒。⑥液化石油气或沥青中毒。
●家庭治疗与护理
立即将患者移到空气新鲜的地方，松解衣服，但要注意保暖。对呼吸心跳停止者立即进行人工呼吸和胸外心脏按压，同时输入氧气。针刺昏迷者人中、十宣、涌泉等穴。待患者自主呼吸、心跳恢复后尽快送医院救治。
误服，或不按医生嘱咐（即不按药物说明）超剂量服用，以及主观故意多服。
●症状表现
药物中毒者一般会出现恶心、呕吐症状，严重者可出现听力下降症状。
●病因查找
如果超剂量服用甲丙氨酯（安宁）、地西泮（安定）等安眠药，会出现昏睡不醒、肢体无力、言语不清等症状。
●家庭治疗与护理
一旦发现家中有人误服或超剂量服用某种药物，第一步应迅速查明是何种药物，找到原始的药瓶、药袋或药物说明书。第二步立即帮助中毒者催吐，用筷子压住中毒者的舌头，并刺激舌根及咽部，使其呕出刚服下的药物，此时中毒者的头应偏向一侧，以防呕吐物吸入气管，引起窒息。若中毒者清醒能饮水，可立即让其饮大量温开水，然后再催吐，使胃中残留的药物减少到最低程度。做完这两步后，应该迅速将中毒者送往医院，随带误服的药物、药袋或剩留的药物样品，以便使医生迅速地、针对性地采取紧急排毒措施，为进一步抢救赢得宝贵时间。