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“你算哪根葱”
葱在古人的饮食、生活中占有重要位置，因此，在迎新娶亲中常被作为重要礼品馈赠。两根连根大葱，既表示喜结连理（水乡种植莲藕的地方一般送莲菜），也表示繁衍丛生（茂盛， 葱是分蘖生长，青葱旺盛），还表示祛病避邪。
由于葱在结亲中具有非同一般的意义，长期以来，逐渐演化为结亲的男女互称对方为“那根葱”，表示关系非同一般的人。可是，在日常生活中，常有一些人爱在已经结了亲的男女周围骚扰，不讨人喜欢，尤其是遭到女士的反感。女人为了维护自己的尊严和婚姻的安全，便会用软中带硬的幽默语诘问那些不受欢迎的男人：“你算哪根葱？”以表示自己有丈夫和你不如我丈夫优秀的含义，所以，“你算哪根葱”便有了藐视别人的意思。
“鼻子不通，吃点大葱”
葱是一味在民间广泛使用的良药。过去民间主要用葱来治疗鼻塞不通、伤风感冒、筋伤红肿。李时珍的《本草纲目》说它：“性味辛平、甘温，能治寒热、外感和肝中邪气。”用葱白二两，淡豆鼓一把煎汤服用，是中医治感冒的良方“葱豉汤”；如果加几片姜一起煮，趁热喝下，出点汗，效果更好。民间常用三根汤（即用葱根、白菜根、萝卜根煮水）来预防和治疗感冒。现代医学研究表明，葱能刺激汗腺，有发汗解表的作用，并能促进消化液分泌而有健胃功效。抗菌实验表明，大葱有较强的杀菌作用，对痢疾杆菌、葡萄球菌、皮肤真菌等都有杀灭或抑制作用。冬季呼吸道传染病和夏季肠道传染病流行时，吃点大葱，对预防上述疾病大有好处。
“大葱蘸酱，越吃越棒”
过去，到了冬天，我国北方很多家庭的当家菜是大白菜、萝卜、大葱。其中大葱既是拌菜的香辛调味料，也是炒菜时炝锅的佐料。
从现代营养学的角度来看，大葱蘸酱是一道健康菜。大葱是蔬菜，富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维，有无脂肪、低热量的优点。酱也是一种健康食品，是用面粉或豆类经蒸制、发酵，加盐和水制成的糊状物。其中用小麦、大麦面粉制成的称为面酱，有甜、咸之分；以黄豆、黑豆、豌豆、红小豆制成的叫作豆瓣酱，品种十分繁杂。吃大葱蘸酱，还可根据食者的口味爱好，加入辣椒、花生、芝麻、鱼、虾、肉、野味等制成各种不同的风味。北京烤鸭就有葱酱作配料。