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怎么吃最养生
家常食材通常是指我们身边最常见的食材。比如，我们每天吃的蔬菜、水果、蛋奶、肉类等，都属于家常食材。切不可小看了这些你吃了十几、几十年的东西，它们才是使你保持健康的秘密所在。只要选对了食材，不但身体无忧，而且即使有点小毛病，吃些家常食材也能达到调养、辅助治疗的目的。
食材养生的关键在于，我们平时吃食物的时候，要做到营养均衡，不可因为个人喜好而总是吃某一类自己爱吃的东西，而对自己不是很爱吃的东西却一点也不碰。有的女性为了保持身材苗条，只吃水果和粗纤维蔬菜，不吃肉类，结果导致贫血、缺钙以及各种疾病。
人体内的不同营养素之间是可以互相促进的，联合补充比单一补充一种营养素效果要好得多。比如在补蛋白质的时候，单补一种必需氨基酸，其吸收利用率远远低于几种必需氨基酸同时补；B族维生素更是一个协同作战的群体，叶酸和维生素B 12 不但在功能上互相辅佐，在吸收利用上更是互相促进；钙和维生素D也是一对好搭档，老年人如若只单纯补钙不补维生素D，补钙效果将大打折扣。
人体中各种营养素都是通过互相配合起到维护人体新陈代谢的作用的。当缺乏某一元素而导致某种疾病的时候，有可能会导致另外一种或几种营养素的缺乏。而某种营养素进补过多，也同样会造成另外一种或几种营养素缺乏，因而需要共同进补。比如缺维生素D的人往往会缺钙；吃纤维素过多的人会缺锌、缺钙等；维生素C补充过多会造成维生素A、叶酸缺乏。
我们日常做菜做饭大多随意而为，按照自己喜好的口味来做，这是常见的。但是若想进补某一种或几种特定的营养素时，烹调方法对营养素的吸收和利用起着很重要的作用。比如用骨头煮汤补钙，如果放点醋，汤内钙质要丰富得多；用铁锅烹饪，也能起到补铁作用；米面发酵后烹饪食用，可促进锌的吸收；补充维生素A、维生素C等脂溶性维生素，要同一定量的油脂一起食用，才利于人体吸收；B族维生素等水溶性维生素如果长时间泡在水里，维生素就有可能流失掉。
家常食材是个宝，懂得食材的妙用，知晓食材养生的智慧，既可以让我们在吃吃喝喝中享受口腹之欲，又可以养生保健。