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芹菜
别名：香芹、小芹
性味：性凉，味甘、苦
归经：归胃、肝经
芹菜有平肝清热、健脾利湿、醒脑安神的功效。芹菜有助于中和血液中过多的尿酸，治疗痛风；芹菜可抵消烟草中有害物质对肺脏的损害，预防肺癌；含酸性降压成分，可以镇静安神，降低血压。
适宜人群： 肝火偏旺、头晕头重者，贫血者，小便不利、尿血淋痛、小便浑浊者食用。
不宜多食： 芹菜性偏凉，凡脾胃虚寒、腹痛腹泻者勿食。
牛肉补脾胃，芹菜清热利湿，两者同食适宜脾胃虚弱者。
黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同食营养价值会降低。