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胡萝卜
别名：丁香萝卜
性味：性平，味甘
归经：归肺、脾经
胡萝卜有健脾消积、下气定喘的功效，可保护视力，预防眼疾；促进儿童牙齿和骨骼的生长发育，增强人体免疫力。
适宜人群： 青少年儿童，皮肤粗糙、头发干痒及夜盲症、眼睛干燥者，小儿麻疹、水痘患者，长期与汞接触者食用。
不宜多食： 胡萝卜性平，诸无所忌，但一次食用不可过量。
胡萝卜素和维生素A都是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利于身体吸收。
胡萝卜不宜与酒同食，否则会在肝中产生毒素，导致肝病。