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黄瓜
别名：胡瓜、青瓜
性味：性凉，味甘
归经：归脾、胃、大肠经
黄瓜有助于抑制糖类转化成脂肪；含有膳食纤维，促进胃肠道蠕动；有抗菌消炎和提高白细胞吞噬能力的作用；还有一定的降低血糖作用。
适宜人群： 烦热口干口渴者，高热病人；饮酒过量者，或高血压、高脂血症、肥胖症患者，口角炎者，小便不利、水肿、大便干燥者食用。
不宜多食： 脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜食用，有寒性痛经者在月经期间勿食。
黄花菜富含卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，对注意力不集中、记忆减退等症状有特殊疗效，配合黄瓜食用可改善不良情绪。
黄瓜含有分解酶，能破坏番茄中的维生素C，两者不宜同食。