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爱丽丝（Alice）是美国人，但是她给自己起了一个中国化并且很土气的名字——春花。每次见面，她都会笑着说：“叫我春花。”无奈，我只能张口闭口“春花”了。
春花长得比较富态，但身体不怎么好。在我看来，春花就是一个典型的虚胖者。她经常会头痛、头晕、胸胀胸闷，肩颈也不怎么好。那天她去看老中医，老中医把完脉说她是气血两亏、脾胃失调、血管窄导致的气血不畅，需要补补气血。
听到爱丽丝说她需要补血，我立马就推荐了一道汤。中国的菜名太文气，什么金玉满堂、老虎菜，听见这些菜，都不知道是什么。有些菜端上桌子，我们吃了一圈，却仍然不知道自己在吃什么。我这道菜该取什么名字好呢？本来想取个什么大补汤之类赚眼球的名字，但大俗即大雅，那就直接叫“红枣乌鸡汤”吧，反正也不影响汤的口感。
得知这道汤里需要黑皮、黑骨头的鸡，春花感到非常好奇，便问我在哪里可以买得到。我想她一定没有吃过，也一定不会做。于是，我精心为她做了一道红枣乌鸡汤。她看到乌鸡的时候很惊异，觉得天底下居然还有这样的鸡。她说她很难想象，中国人竟然还会吃这么丑的鸡。汤她是全喝了，喝的时候半信半疑，一边喝一边笑。但是第二天，她就打电话来问我，哪里可以买到乌鸡，她说她要好好补一补。
红枣乌鸡汤
乌鸡汤的做法也很简单。准备乌鸡一只，红枣、枸杞适量，生姜一大块，拍散。
把乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”。其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。清洗乌鸡时最好去除皮下脂肪，这样煲出来的汤水才不会油。如果汤里仍然有浮油的话，饮用前就要把汤面的浮油撇去。
然后将乌鸡捞出正式入锅，加入清水开始炖。因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但大家一般会认为吃猪油不健康，那还是吃植物油吧。
水开后放上红枣和枸杞，小火慢炖两个小时左右即成。最后撒上葱花就可以上桌了。香气四溢，真是诱人啊！
红枣自古以为就是补血佳品，乌鸡能益气滋阴，简直是为女人而生的，经常吃不仅能调理月经，还能补血养颜，益精明目。
春花在大学里当外教，两个月之后又见到她的时候，感觉她气色好了很多。原来，这家伙三天两头在家炖乌鸡汤喝，怪不得呢！又到我家做客时，她主动声明要我炖锅乌鸡汤，我说你还没吃够啊，她说：“你做得好喝。”
我在偷笑中，得意中，非常开心地又为她做了红枣乌鸡汤。不过这次我加了党参和百合。党参能扩张血管，降血压，改善体循环，增强造血功能；百合性微寒平，具有清火润肺和安神的功效，对春花来说再适合不过了。