下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
籯 ① ，一曰篮，一曰笼，一曰筥②。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。
灶，无用突③者。
釜，用唇口者。
甑④，或木或瓦，匪腰而泥。篮以箄之，篾以系之⑤。始其蒸也，入乎箄；既其熟也，出乎箄。釜涸，注于甑中。又以穀木枝三亚者制之，散所蒸芽笋并叶，畏流其膏。
杵臼，一曰碓，惟恒用者为佳。
规，一曰模，一曰棬。以铁制之，或圆、或方、或花。
承，一曰台，一曰砧。以石为之。不然，以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。
襜⑥，一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以襜置承上，又以规置襜上，以造茶也。茶成，举而易之。
芘莉⑦，一曰籯子，一曰篣筤⑧，以二小竹，长三尺，躯二尺五寸，柄五寸。以篾织方眼，如圃人土箩，阔二尺，以列茶也。
棨⑨，一曰锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。
朴，一曰鞭。以竹为之。穿茶以解茶也。
注释
① 籯 ：用竹子制的箱、笼、篮子等盛物器具。
② 筥 ：古代圆形的盛物竹器。
③ 突 ：烟囱，和成语中的“曲突徙薪”的“突”一个意思。
④ 甑 ：代的蒸炊器，类似今蒸笼。
⑤ 篮以箅之，篾以系之 ：箅，蒸笼中的竹屉。篾，长条细薄的竹片。
⑥ 襜 ：指系在衣服前面的围裙。
⑦ 芘莉 ：用竹子制成的盘子类器具。
⑧ 篣筤 ：笼、盘一类的盛物器具。
⑨ 棨 ：穿茶饼用的锥刀。
茶的采制工具
籯：也叫篮、笼或筥。用竹子编织而成，容积通常为五升，也有一斗、二斗或三斗的，茶农采茶时背在肩上。
甑：用木头或陶土制成，腰部用泥封住的容器。内有蒸屉，并用细竹片系牢。开始蒸的时候，将芽叶放在蒸屉里；蒸熟后即可取出。蒸干时可往甑中加水。然后用分叉的枝条翻动摊凉蒸好的芽叶，以防止茶汁的流失。
杵臼：又叫碓，日常使用的为好。
规：又叫模或棬。通常用铁打制而成，是压制茶饼的模型。
承：又叫台或砧，用石料制成。也可将槐木或桑木埋进土中，露出半截，使其牢固而不易晃动即可。
襜：又叫衣。通常用油绢或穿坏了的雨衣或单衣等做成。将“襜”放在“承”上，再将“规”放置在“襜”上，即可用来压制茶饼了。
芘莉：又叫作籯子或篣筤，用两根长约1米的竹竿制成，身长约85厘米，柄长约15厘米。中间用篾编织成类似筛箩的形状，约70厘米见方，用来铺放茶叶。
棨：又叫锥刀。手柄用坚硬的木材制成，用来给茶饼穿洞。
朴：又叫鞭。用竹子编成，用来把茶饼串起来。